公开(公告)号：CN118325346A

公开(公告)日：2024-07-12

申请号：CN202410423907.2

申请日：2024-04-09

Applicant: 河北农业大学

Inventor： 杨兵 ,  王琬嘉 ,  桑亚新 ,  郜兴晨 ,  张馨予 ,  杨如燕

IPC: C08L91/00 ,  C08L1/10 ,  C08K5/132 ,  C08K3/16 ,  C08J3/03 ,  A61K9/107 ,  A61K31/12 ,  A61K47/38 ,  A61P3/10 ,  A61P35/00 ,  A61P31/04 ,  A61P31/10 ,  A61P39/06 ,  A61P25/00 ,  A61K8/35 ,  A61K8/73 ,  A61K8/06 ,  A61Q19/00 ,  A61Q19/08 ,  A23L33/105 ,  A23P10/35

Abstract: 本发明涉及Pickering乳液技术领域，具体涉及一种磺化纤维素纳米晶包埋姜黄素的Pickering乳液及其制备方法和应用。本发明提供了一种磺化纤维素纳米晶包埋姜黄素的Pickering乳液，包括包埋姜黄素粉末、无机盐、水和植物油；所述包埋姜黄素粉末包括磺化纤维素纳米晶和包埋在所述磺化纤维素纳米晶中的姜黄素。本发明制备的磺化纤维素纳米晶包埋姜黄素的Pickering乳液中包埋姜黄素粉末的粒径小，姜黄素的包埋率高、生物可及性高，乳液稳定性好，抗氧化性能优异，对α‑葡萄糖苷酶和α‑淀粉酶活性的抑制效果优异，降糖性能优异，在食品、化妆品或制备药物中具有很好的应用前景。

公开(公告)号：CN118452383A

公开(公告)日：2024-08-09

申请号：CN202410685769.5

申请日：2024-05-30

Applicant: 河北农业大学

Inventor： 杨兵 ,  杨如燕 ,  桑亚新 ,  周星星 ,  张馨予 ,  王琬嘉

IPC: A23L2/38 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明提供了一种具有降血糖、抗氧化的雪花梨发酵饮料及其制备方法和应用，属于食品加工技术领域。本发明雪花梨发酵饮料的制备方法，包括：将雪花梨榨汁、灭菌后得到雪花梨汁，接种高加索乳杆菌LN6发酵液，于30～42℃条件下发酵20～28h，得到所述雪花梨发酵饮料。本发明雪花梨发酵饮料以雪花梨梨汁作为原料，通过接种高加索乳杆菌LN6发酵而成，具有降血糖、抗氧化的作用。本发明针对优势梨果产量大、梨果精深加工不足的问题，开发适用于糖尿病特殊人群的可饮用果汁，既为梨果资源精深加工提供可行性，又解决了糖尿病特殊人群的消费弊端。