一次性鉴别羊肉、鸡肉、鸭肉、猪肉的PCR检测方法及试剂盒

    公开(公告)号:CN104099405A

    公开(公告)日:2014-10-15

    申请号:CN201310123666.1

    申请日:2013-04-11

    CPC classification number: C12Q1/686 C12Q2537/143 C12Q2565/125

    Abstract: 针对市场上用猪肉、鸭肉、鸡肉下脚料经过加工冒充羊肉的现象,需要一个统一的检测方法,以鉴别羊肉、鸭肉、猪肉、鸡肉,以及混合或加工过的肉制品中的这四种肉的成分。曾经提出或使用过的方法,如红外线光谱检测、蛋白质指纹方法、免疫学方法、随机扩增多态性DNA分析(RAPD)、限制性片段长度多态性分析(RFLP)和扩增片段长度多态性分析(AFLP)等均存在某些缺点,如检测结果不稳定、难以区分混合肉样、难以鉴别熟肉制品等。本发明利用动物种属间特异性较强的线粒体DNA序列设计种属特异性引物,通过PCR反应得到长度各不相同的特异性扩增片段,对扩增产物电泳检测,能够一次性、准确、稳定、简单快捷的鉴别羊肉、鸭肉、猪肉、鸡肉,以及混合或加工过的肉制品中的这四种肉的成分。

Patent Agency Ranking