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公开(公告)号：CN106434234A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201610896742.6
申请日：2016-10-14
Applicant: 河北农业大学
Inventor： 刘亚琼 , 董洋 , 赵慧贤 , 陈雪洋 , 于振林 , 刘珊珊
IPC: C12G3/12 , C12G3/02 , A61P39/06
Abstract: 本发明公开了一种强抗氧化红曲酒的制作方法，该方法采用黍米和玉米为原料，前期处理采用普通浸泡和超声强化浸泡相结合的方式，为后期发酵创造良好条件。通过此方法制作出的红曲酒抗氧化性能强，更有利于清除人体内自由基，有助于延缓衰老。
