公开(公告)号：CN117660107A

公开(公告)日：2024-03-08

申请号：CN202311639500.5

申请日：2023-12-04

Applicant: 江西农业大学

Inventor： 张骥 ,  张莹莹 ,  周翼洪 ,  王鹏 ,  陈尚钘 ,  王宗德 ,  范国荣 ,  廖圣良 ,  罗海 ,  杨宇玲 ,  贺璐 ,  李响 ,  邹秀秀 ,  徐亚洲

IPC: C11B9/00 ,  B01F23/41 ,  B01F23/411 ,  B01F23/43 ,  B01F101/21

Abstract: 本发明属于香精香料工艺技术领域，具体涉及一种柠檬醛纳米乳液及其制备方法和应用，包括如下步骤：(1)在去离子水中加入柠檬醛、乳化剂和助乳化剂，磁力搅拌，混合均匀，形成柠檬醛粗乳液；(2)通过高压均质或高速剪切或超声波细胞粉碎的方式将柠檬醛粗乳液制成柠檬醛纳米乳液；所述柠檬醛纳米乳液的平均粒径为10nm～450nm，分散系数为0.1～20，柠檬醛的包封率为62.2％～94.4％，高速离心不分层。本发明通过采用纳米乳液包埋技术提高柠檬醛的稳定性，通过乳化剂复配作用调节乳液的粒径分布和外观，防止其挥发变质，拓宽了其在食品、医药、日化产品等领域的应用范围，并同时也为其他香精香料的储存应用提供参考。

公开(公告)号：CN117487193A

公开(公告)日：2024-02-02

申请号：CN202311665616.6

申请日：2023-12-06

Applicant: 江西农业大学

Inventor： 张骥 ,  周翼洪 ,  刘凯文 ,  高萌 ,  陈尚钘 ,  王宗德 ,  范国荣 ,  王鹏 ,  廖圣良 ,  罗海 ,  杨宇玲 ,  贺璐 ,  李响 ,  邹秀秀 ,  徐亚洲

IPC: C08J3/03 ,  C08L91/00 ,  C08K5/1545 ,  C08K5/521 ,  C08K5/1535 ,  C08K5/01 ,  C08K5/07

Abstract: 本发明属于纳米乳液技术领域，具体涉及一种抗氧化剂载入纳米乳液的制备方法，包括如下步骤：(1)在水中加入油相、表面活性剂、助表面活性剂和抗氧化剂，磁力搅拌，混合均匀，形成粗乳液；(2)将粗乳液通过高压均质的方式制成抗氧化剂载入纳米乳液。本发明将油相包埋在纳米乳状液中，可有效隔绝各类环境中不同介质的接触，阻止油相变质或异化，使用抗氧化剂有效减少油相降解氧化，提高了乳液在不同环境中的适用性和稳定性。纳米包埋技术和抗氧化剂载入的协同作用增加了抗氧化剂与油水界面接触面积，进一步提升体系的稳定性。最终，抗氧化剂载入纳米乳液在酸性、有氧、高温等不同环境条件下保留率大幅增加，呈现良好稳定性和不良环境耐受性。