公开(公告)号：CN119529339A

公开(公告)日：2025-02-28

申请号：CN202411558740.7

申请日：2024-11-04

Applicant: 江苏大学

Inventor： 李欢欢 ,  茹文培 ,  唐喆 ,  蒋文静 ,  欧阳琴 ,  陈全胜

IPC: C08J5/18 ,  C08L3/02 ,  C08L29/04 ,  C08L87/00 ,  C08K5/1545 ,  C08K5/3465 ,  G01N21/64 ,  G01N21/78

Abstract: 本申请属于食品检测领域，具体涉及一种花青素@UiO‑66‑NH2纳米气敏色素双信号指示膜的制备方法及其用途；步骤为：步骤一，制备UiO‑66‑NH2纳米材料；步骤二，花青素在金属有机框架中的封装；步骤三，指示膜的制备；步骤四，新鲜度模型的建立及无损实时评价。本发明基于UiO‑66‑NH2纳米材料具有吸附性强、孔隙率高、功能化位点多的特点，构建花青素@UiO‑66‑NH2纳米气敏色素染料，能够有效解决花青素稳定性差的难题；同时添加荧光物质鲁米诺，基于次改进制备的新鲜度指示膜，其在应用阶段会出现可见光颜色及荧光颜色变化，可对冷鲜肉实现无损可视化检测，有效提高了传统气敏色素指示膜的灵敏性和稳定性。