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公开(公告)号：CN111066992A
公开(公告)日：2020-04-28
申请号：CN201911417798.9
申请日：2019-12-31
Applicant: 江苏大学
IPC: A23L2/50
Abstract: 本发明属于果汁杀菌保鲜领域，特指一种脉冲强光结合脉冲磁场果汁杀菌方法。其实施步骤为：(1)将新鲜的水果用自来水冲洗，去除污垢。(2)取步骤1所述水果可榨汁部分，进行榨汁。(2)将步骤2所得的果汁装入透明容器中，放入脉冲强光反应室内，设置脉冲强光参数为500J/单个脉冲，脉冲数为15-30个脉冲,运行脉冲强光。(3)将步骤3所述的果汁转移至脉冲磁场发生室内，设置脉冲磁场参数为，磁场强度3-5T，脉冲个数30-50个，脉冲间隔30s，运行脉冲磁场，结束后取出蔬菜。本发明对果汁的杀菌效果良好，且节能环保，对果汁品质无影响。
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公开(公告)号：CN111406790A
公开(公告)日：2020-07-14
申请号：CN201911409784.2
申请日：2019-12-31
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于蔬菜杀菌保鲜领域，具体涉及一种超声结合脉冲强光的蔬菜杀菌方法。其步骤为：(1)将蔬菜在自来水中进行冲洗，去除表面污垢。(2)将步骤1所述的蔬菜置于自来水中放入超声发射装置内，在超声频率为20kHz，声强为30-50W/cm2的条件下，同时以40rpm/min速度搅拌进行超声处理4-8min。(3)将步骤2所述的蔬菜铺平后放入脉冲强光处理室，开启脉冲强光处理器后，在500J每个脉冲的强度下照射15-35个脉冲，之后将蔬菜取出。本发明可以有效去除蔬菜表面的泥沙以及微生物，对环境友好并且对蔬菜品质无影响，是十分具有发展前景的一种蔬菜杀菌方式。
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公开(公告)号：CN111053105A
公开(公告)日：2020-04-24
申请号：CN201911409780.4
申请日：2019-12-31
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于蛋类杀菌保鲜领域，具体涉及一种脉冲磁场结合冷等离子体的鸡蛋除菌方法。其实施步骤为：(1)将鸡蛋在自来水中清洗，洗去污垢。(2)将步骤1所述的鸡蛋排列好放入磁场发射装置内，设置磁场参数为磁场强度4T，脉冲数30，脉冲间隔30s，运行脉冲磁场装置进行处理。(3)将步骤2所述的鸡蛋放入冷源氮气等离子体处理室内，设置参数为等离子功率为400W，处理时间为1-3分钟，进行冷等离子照射处理，之后将鸡蛋取出。本发明快速有效，拥有良好的杀菌效果，且对鸡蛋品质不会造成影响。
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