公开(公告)号：CN101974576B

公开(公告)日：2013-01-23

申请号：CN201010521501.6

申请日：2010-10-27

Applicant: 江苏大学

Inventor： 王振斌 ,  马海乐 ,  任晓锋 ,  孙亚钊 ,  马晓珂

IPC: C12P13/00 ,  C12P7/08 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明以芝麻粕与大豆粕为原料联合生产无盐复合氨基酸粉的方法,涉及一种复合氨基酸粉的生产方法。包括如下步骤：（1）将芝麻粕和大豆粕混合料粉碎加水，分别加淀粉酶、糖化酶、纤维素酶和复合蛋白酶；并加入耐高温酿酒高活性干酵母，进行同时酶解和发酵；（2）保温酶解发酵4~7天后，进行第一次过滤；向滤过液中加入滤液重量1~4%的活性炭，在沸腾状态下脱色2~4h，（3）浓缩液进行喷雾干燥。本发明与酸水解法和碱水解法相比较，无环境污染，生产的下脚料还可以加工成饲料；产品的氨基酸组成更加合理，能大大提高产品的氨基酸得分；大豆饼粕具有豆腥味，芝麻粕具有芝麻香味，两者复配后，得到的氨基酸产品的感官得分提高。

公开(公告)号：CN101974576A

公开(公告)日：2011-02-16

申请号：CN201010521501.6

申请日：2010-10-27

Applicant: 江苏大学

Inventor： 王振斌 ,  马海乐 ,  任晓锋 ,  孙亚钊 ,  马晓珂

IPC: C12P13/00 ,  C12P7/08 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明以芝麻粕与大豆粕为原料联合生产无盐复合氨基酸粉的方法，涉及一种复合氨基酸粉的生产方法。包括如下步骤：（1）将芝麻粕和大豆粕混合料粉碎加水，分别加淀粉酶、糖化酶、纤维素酶和复合蛋白酶；并加入耐高温酿酒高活性干酵母，进行同时酶解和发酵；（2）保温酶解发酵4~7天后，进行第一次过滤；向滤过液中加入滤液重量1~4%的活性炭，在沸腾状态下脱色2~4h，（3）浓缩液进行喷雾干燥。本发明与酸水解法和碱水解法相比较，无环境污染，生产的下脚料还可以加工成饲料；产品的氨基酸组成更加合理，能大大提高产品的氨基酸得分；大豆饼粕具有豆腥味，芝麻粕具有芝麻香味，两者复配后，得到的氨基酸产品的感官得分提高。