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公开(公告)号：CN108991213A
公开(公告)日：2018-12-14
申请号：CN201810719384.0
申请日：2018-07-03
Applicant: 江苏华佳丝绸股份有限公司 , 曲靖市华佳生态桑蚕种养殖有限公司
Abstract: 一种桑椹软糖的制作方法，其制作步骤为：（1）按重量份取：桑椹碎粒20～50份，红糖30～60份，淀粉10～25份，果胶10～20份，明胶5～10份；（2）将红糖放入容器中，并加入清水和淀粉，然后搅拌加热至出现粘稠时停止加热，最后加入果胶和明胶，搅拌至完全溶解，得到糖浆；红糖与清水的重量比为10:（3～5）；（3）将桑椹碎粒和糖浆混合均匀，然后浇模成型，冷却凝固后取出，包装后得到桑椹软糖产品。本发明的桑椹软糖的制作方法简单，拓宽桑椹在食品上的应用，丰富桑椹产品的种类，满足市场需求。
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