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公开(公告)号：CN113984835A
公开(公告)日：2022-01-28
申请号：CN202111196864.1
申请日：2021-10-14
Applicant: 江苏农林职业技术学院
IPC: G01N27/02
Abstract: 本发明公开了一种食品品质实时监测包装罐及监测方法，所述食品品质实时监测包装罐包括罐体和罐盖，所述的罐盖安装有显示屏、电池、控制器和叉指电极，所述叉指电极与食品接触，所述控制器分别与显示屏和叉指电极电连，所述控制器用于发出一系列激励电信号传输到叉指电极中，所述叉指电极用于产生与食品微生物浓度成正比的响应电信号；所述显示屏用于接收并显示控制器计算的食品品质，其中控制器通过预先建立的微生物定量评估模型计算食品品质。本发明实时监测且变质程度可视，监测时间覆盖食品货架期的整个生命周期，而不是像传统品质监测一样，主要对出厂前的某一个时间点的新鲜度品质进行参数提取。
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