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公开(公告)号：CN115598276A
公开(公告)日：2023-01-13
申请号：CN202211330092.0
申请日：2022-10-27
Applicant: 江南大学(CN)
Inventor： 许正宏 , 张晓娟 , 林先丽 , 陆震鸣 , 柴丽娟 , 刘青茹 , 史劲松
IPC: G01N30/86
Abstract: 本发明公开了一种基于挥发性化合物含量及其比例判断酱香型白酒质量等级的方法，本发明将不同质量等级的酱香型白酒的主要挥发性物质含量及其与四种酯类物质的比值作为数据集，通过偏最小二乘判别分析和差异倍数筛选特征化合物，成功利用特征值建立酱香型白酒质量等级判别模型。并且，本发明方法操作简便、快速，能够给企业快速鉴别酱酒等级提供一种思路方法。
