公开(公告)号：CN108535394A

公开(公告)日：2018-09-14

申请号：CN201810009303.8

申请日：2018-01-05

Applicant: 江南大学 ,  广州广电计量检测股份有限公司

Inventor： 孙秀兰 ,  许云 ,  曹小彦 ,  王一帆 ,  皮付伟 ,  纪剑 ,  张银志 ,  吴丽樱 ,  丁宏

IPC: G01N30/88 ,  G01N30/06

CPC classification number: G01N30/88 ,  G01N30/06

Abstract: 本发明公开了一种用于检测玉米赤霉烯酮氧化降解中间体的方法，属于食品质量分析检测领域。本发明通过半制备型液相分离制备出玉米赤霉烯酮臭氧处理过程中产生的两种主要降解产物C18H22O7和C18H22O8，建立UPLC-MS/MS的MRM模式方法用于定量检测玉米赤霉烯酮ZEN、C18H22O7、C18H22O8和ZEN两种生物体内主要代谢产物α-Zen以及β-Zen，得出的方法线性、回收率、检出限和定量限均良好。本发明建立的超高效液相色谱质谱联用方法，成功应用于食品中真菌毒素(玉米赤霉烯酮ZEN)的定量检测，并在评价真菌毒素降解过程毒性变化研究方面具有良好的应用前景。