公开(公告)号：CN118044557A

公开(公告)日：2024-05-17

申请号：CN202410258705.7

申请日：2024-03-07

Applicant: 江南大学 ,  四川朗赛金叶巴扎茶业有限公司

Inventor： 王洪新 ,  黄火梅 ,  加央罗点 ,  马朝阳 ,  加央尼玛

IPC: A23F3/32

Abstract: 本发明提供了一种低升糖指数及富含茶氨酸的速溶酥油茶及其制备方法。该速溶酥油茶包括下述重量百分比的原料进行配料：藏茶浓缩液10～15％(折算成干物质量)；食盐5～10％；D‑甘露糖醇5～10％；抗性糊精35～45％；菊粉5～10％；茶氨酸4～6％；酥油15～30％。本发明通过二次均质、较低温度喷雾干燥等方法制备速溶酥油茶粉，不添加植脂末等化学合成原料，相较于市售速溶酥油茶冲调性显著提升(完全分散时间为8～9s、完全溶解时间为35～38s、结块率为0.60～0.70％、Zeta电位在‑22～‑23mV)低升糖指数低(eGI为51～52)；具有降血糖、健脑等保健功效和具有传统酥油茶特色风味。

公开(公告)号：CN118452335A

公开(公告)日：2024-08-09

申请号：CN202410645336.7

申请日：2024-05-23

Applicant: 江南大学

Inventor： 王洪新 ,  桑梦婷 ,  吕文平 ,  马朝阳 ,  娄在祥 ,  黄火梅 ,  王沛

IPC: A23K40/00 ,  A23K10/14 ,  A23K10/30 ,  A23K50/75 ,  A23K10/37 ,  A23K20/20 ,  A01K67/02

Abstract: 本发明涉及茶叶深加工和畜禽饲料技术领域，具体涉及一种酶解夏秋茶及其在提升蛋鸡生产性能、提升蛋品质中的应用。该制备方法包括：将过筛的夏秋茶粉与水混匀，得到夏秋茶混悬物；将所述夏秋茶混悬物调节pH至6‑6.5，升温至45‑55℃，加入复合酶酶解2.5～4h，灭酶，得到复合酶解夏秋茶饲料添加剂；其中，所述复合酶包括纤维素酶、木聚糖酶、风味蛋白酶和中性蛋白酶，酶活力与夏秋茶质量比值E/S分别≥100U/g、≥200U/g、≥1300U/g和≥4000U/g。本发明在提供一种提高鸡蛋品质、降低鸡蛋胆固醇含量的饲料添加剂的同时，促进了夏秋茶资源的开发与利用，降低了饲料成本，具有广泛的应用前景。