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公开(公告)号：CN114621988B
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202210329131.9
申请日：2022-03-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种慢消化性且低水解率的发酵玉米淀粉及其制备方法，属于食品和变性淀粉加工技术领域。本发明所述的制备发酵玉米淀粉的方法，包括：(1)将碳源和水混合，得到发酵培养基；其中，碳源和水的质量比为0‑5：30，且碳源的用量不为0；(2)在发酵培养基中加入高直链玉米淀粉，形成淀粉乳；(3)在淀粉乳中接种发酵后的植物乳杆菌CCTCCM2017138或酿酒酵母种子液，进行发酵，得到慢消化性且低水解率的发酵玉米淀粉。本发明采用特定单菌种固态发酵工艺，生产周期短，能耗低，操作简单，可以短时间大批量生产，同时避免化学改性生产过程中所产生的化学物质残留对环境和人体的伤害，产品质量安全均一。
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公开(公告)号：CN103274502A
公开(公告)日：2013-09-04
申请号：CN201310179227.2
申请日：2013-05-15
Applicant: 江南大学
IPC: C02F1/46
Abstract: 本发明公开一种高压脉冲气液混合等离子体放电灭藻装置，其包括反应室、高压端电极、接地电极和高压脉冲电源，高压端电极和接地电极分别与高压脉冲电源电连接，其特征在于：高压端电极由若干根针管组成，针管穿透反应室的底部，针管的入口端通过导气管与含氧气体源连接；处于针管出口端正上方的接地电极为一金属圆盘，金属圆盘与针管出口端的间距为0.5～5cm，金属圆盘通过金属杆连接到反应室的顶盖。将待处理液加入到反应室中，开启高压脉冲电源，放电处理20～60分钟，放电处理时含氧气体以1～8升/分钟的流速通过针管进入反应室，即可使藻类的灭活率达到95%以上，具有使用方便，无需投加化学药剂，无二次污染等优点。
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公开(公告)号：CN114621988A
公开(公告)日：2022-06-14
申请号：CN202210329131.9
申请日：2022-03-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种慢消化性且低水解率的发酵玉米淀粉及其制备方法，属于食品和变性淀粉加工技术领域。本发明所述的制备发酵玉米淀粉的方法，包括：(1)将碳源和水混合，得到发酵培养基；其中，碳源和水的质量比为0‑5：30，且碳源的用量不为0；(2)在发酵培养基中加入高直链玉米淀粉，形成淀粉乳；(3)在淀粉乳中接种发酵后的植物乳杆菌CCTCCM2017138或酿酒酵母种子液，进行发酵，得到慢消化性且低水解率的发酵玉米淀粉。本发明采用特定单菌种固态发酵工艺，生产周期短，能耗低，操作简单，可以短时间大批量生产，同时避免化学改性生产过程中所产生的化学物质残留对环境和人体的伤害，产品质量安全均一。
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