公开(公告)号：CN113881735A

公开(公告)日：2022-01-04

申请号：CN202111287399.2

申请日：2021-11-02

Applicant: 江南大学

Inventor： 张锦雯 ,  单逸蓝 ,  赵兰兰 ,  沈微 ,  陈献忠 ,  杨海泉 ,  夏媛媛 ,  陈磊

IPC: C12P19/12 ,  C12P19/22 ,  C12P19/00 ,  C12P7/22 ,  C12N1/21 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明涉及一种麦芽糖浆的制备方法及其应用，属于酶工程和发酵工程技术领域。其以一种酵母来源的淀粉酶SfA在特定条件下水解玉米淀粉获得的糖浆用于YCC166的发酵；发酵液中酪醇的水平与采用麦芽糖为原料得到的产量相当而发酵时间则进一步缩短。本发明提供的大肠杆菌YC166发酵产酪醇的原料主要是玉米淀粉，价格相对低廉，获得的酪醇发酵水平较高，发酵周期短于已见报道，具有良好的工业化应用前景，具备产业化价值。

公开(公告)号：CN113881735B

公开(公告)日：2023-08-15

申请号：CN202111287399.2

申请日：2021-11-02

Applicant: 江南大学

Inventor： 张锦雯 ,  单逸蓝 ,  赵兰兰 ,  沈微 ,  陈献忠 ,  杨海泉 ,  夏媛媛 ,  陈磊

IPC: C12P19/12 ,  C12P19/22 ,  C12P19/00 ,  C12P7/22 ,  C12N1/21 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明涉及一种麦芽糖浆的制备方法及其应用，属于酶工程和发酵工程技术领域。其以一种酵母来源的淀粉酶SfA在特定条件下水解玉米淀粉获得的糖浆用于YCC166的发酵；发酵液中酪醇的水平与采用麦芽糖为原料得到的产量相当而发酵时间则进一步缩短。本发明提供的大肠杆菌YC166发酵产酪醇的原料主要是玉米淀粉，价格相对低廉，获得的酪醇发酵水平较高，发酵周期短于已见报道，具有良好的工业化应用前景，具备产业化价值。