公开(公告)号：CN1594401A

公开(公告)日：2005-03-16

申请号：CN200410041342.4

申请日：2004-07-09

Applicant: 江南大学

Inventor： 裘爱泳 ,  管军军 ,  刘晓亚

IPC: C08H1/00

Abstract: 一种大豆蛋白－糖接枝改性的方法，涉及微波辐射加热对大豆蛋白－糖接枝改性的方法。本发明方法包括：将大豆蛋白与糖的混合溶液进行微波辐射加热，冷却，从混合物中分离并除去多余的糖及副产物，或者不从混合物中分离并除去多余的糖及副产物，获得大豆蛋白－糖接枝改性物。本发明的优点是大豆蛋白－糖经微波辐射加热，加速了大豆蛋白－糖的接枝改性反应，由此提高了大豆蛋白－糖接枝改性物的得率。

公开(公告)号：CN1255455C

公开(公告)日：2006-05-10

申请号：CN200410041342.4

申请日：2004-07-09

Applicant: 江南大学

Inventor： 裘爱泳 ,  管军军 ,  刘晓亚

IPC: C08H1/00

Abstract: 一种大豆蛋白-糖接枝改性的方法，涉及微波辐射加热对大豆蛋白-糖接枝改性的方法。本发明方法包括：将大豆蛋白与糖的混合溶液进行微波辐射加热，冷却，从混合物中分离并除去多余的糖及副产物，或者不从混合物中分离并除去多余的糖及副产物，获得大豆蛋白-糖接枝改性物。本发明的优点是大豆蛋白-糖经微波辐射加热，加速了大豆蛋白-糖的接枝改性反应，由此提高了大豆蛋白-糖接枝改性物的得率。