一种复合乳杆菌发酵剂及其应用

    公开(公告)号:CN112094783B

    公开(公告)日:2023-06-13

    申请号:CN202011048958.X

    申请日:2020-09-29

    Applicant: 江南大学

    Abstract: 本发明公开了一种复合乳杆菌发酵剂及其应用,属于微生物技术领域和发酵技术领域。本发明提供了一种可发酵茶的复合乳杆菌发酵剂,将此复合乳杆菌发酵剂投入纯净水充分溶解后在37℃进行发酵,能使发酵而得的发酵茶饮料中乳杆菌的活菌数从1×106cfu/mL增殖至超过2×109cfu/mL。本发明提供了一种发酵茶饮料,此发酵茶饮料是通过将复合乳杆菌发酵剂于35~40℃条件下恒温发酵10~14h而得,此发酵茶饮料中,乳杆菌的活菌数可高达2×109cfu/mL以上,益生效果好。

    一种复合乳杆菌发酵剂及其应用

    公开(公告)号:CN112094783A

    公开(公告)日:2020-12-18

    申请号:CN202011048958.X

    申请日:2020-09-29

    Applicant: 江南大学

    Abstract: 本发明公开了一种复合乳杆菌发酵剂及其应用,属于微生物技术领域和发酵技术领域。本发明提供了一种可发酵茶的复合乳杆菌发酵剂,将此复合乳杆菌发酵剂投入纯净水充分溶解后在37℃进行发酵,能使发酵而得的发酵茶饮料中乳杆菌的活菌数从1×106cfu/mL增殖至超过2×109cfu/mL。本发明提供了一种发酵茶饮料,此发酵茶饮料是通过将复合乳杆菌发酵剂于35~40℃条件下恒温发酵10~14h而得,此发酵茶饮料中,乳杆菌的活菌数可高达2×109cfu/mL以上,益生效果好。

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