公开(公告)号：CN101886100A

公开(公告)日：2010-11-17

申请号：CN201010230516.7

申请日：2010-07-12

Applicant: 江南大学

Inventor： 郑璞 ,  孙志浩 ,  王勍

IPC: C12P19/12

Abstract: 一种酶法制备蔗糖-6-乙酸酯的方法，属于生物催化技术领域。本发明方法为在非水介质叔丁醇-二甲亚砜体系中，脂肪酶催化蔗糖与乙酸乙烯酯进行转酯反应，合成蔗糖-6-乙酸酯。本发明具有反应条件温和，反应选择性好，反应产物单一，转化率高，产品安全等优点，为生物法制备蔗糖-6-乙酸酯提供了新的可行途径。

公开(公告)号：CN101886100B

公开(公告)日：2012-08-08

申请号：CN201010230516.7

申请日：2010-07-12

Applicant: 江南大学

Inventor： 郑璞 ,  孙志浩 ,  王勍

IPC: C12P19/12

Abstract: 一种酶法制备蔗糖-6-乙酸酯的方法，属于生物催化技术领域。本发明方法为在非水介质叔丁醇-二甲亚砜体系中，脂肪酶催化蔗糖与乙酸乙烯酯进行转酯反应，合成蔗糖-6-乙酸酯。本发明具有反应条件温和，反应选择性好，反应产物单一，转化率高，产品安全等优点，为生物法制备蔗糖-6-乙酸酯提供了新的可行途径。