公开(公告)号：CN113430156B

公开(公告)日：2023-04-28

申请号：CN202110629171.0

申请日：2021-06-03

Applicant: 江南大学

Inventor： 李兆丰 ,  王亚梅 ,  班宵逢 ,  李才明 ,  顾正彪 ,  洪雁 ,  程力

IPC: C12N1/21 ,  C12N9/44 ,  C12N15/56 ,  C12P19/20 ,  C12P19/16 ,  C12P19/08 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明公开了一种表达糊精脱支酶的基因工程菌及其应用，属于食品、生物技术领域。本发明成功构建了含有编码基因的重组表达载体，从而获得基因工程菌株，可高效表达新型的糊精脱支酶，采用本发明制备得到的糊精脱支酶热稳定性好，酶活高，pH耐受性好，满足淀粉糖生产过程中糖化反应对其温度和pH的要求，在60‑65℃条件下，糊精脱支酶依然具有较高的催化水解能力，可将糖化酶和糊精脱支酶一起加入进行反应，大大降低了生产工艺的难度和生产成本、减少糖化酶用量，节省糖化时间。

公开(公告)号：CN113430156A

公开(公告)日：2021-09-24

申请号：CN202110629171.0

申请日：2021-06-03

Applicant: 江南大学

Inventor： 李兆丰 ,  王亚梅 ,  班宵逢 ,  李才明 ,  顾正彪 ,  洪雁 ,  程力

IPC: C12N1/21 ,  C12N9/44 ,  C12N15/56 ,  C12P19/20 ,  C12P19/16 ,  C12P19/08 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明公开了一种表达糊精脱支酶的基因工程菌及其应用，属于食品、生物技术领域。本发明成功构建了含有编码基因的重组表达载体，从而获得基因工程菌株，可高效表达新型的糊精脱支酶，采用本发明制备得到的糊精脱支酶热稳定性好，酶活高，pH耐受性好，满足淀粉糖生产过程中糖化反应对其温度和pH的要求，在60‑65℃条件下，糊精脱支酶依然具有较高的催化水解能力，可将糖化酶和糊精脱支酶一起加入进行反应，大大降低了生产工艺的难度和生产成本、减少糖化酶用量，节省糖化时间。