公开(公告)号：CN100509963C

公开(公告)日：2009-07-08

申请号：CN200610083188.6

申请日：2006-06-09

Applicant: 江南大学

Inventor： 石贵阳 ,  丁重阳 ,  张梁 ,  蔡宇杰 ,  楼志华

IPC: C09B1/02 ,  C09B1/14 ,  C12P7/26

Abstract: 本发明涉及生物发酵领域，具体的说本发明涉及竹黄菌深层发酵制备蒽醌类色素的方法，以及由该方法获得的深层发酵液和式(I)的蒽醌类色素1，5-二羟基-3-甲氧基-7-甲基蒽醌。该方法包括以竹黄菌为出发菌株，进行液体摇瓶培养、液体摇瓶扩大培养、一级种子培养和深层发酵培养，和将所获得的发酵液进行分离纯化的步骤。本发明首次实现了通过竹黄菌深层发酵技术生产式(I)的蒽醌类色素，该化合物是棕红色固体。由本发明的方法得到的发酵液和蒽醌类色素可用作色素作为食品添加剂，本发明的色素还具有抗氧化和/或抑菌作用。

公开(公告)号：CN1884386A

公开(公告)日：2006-12-27

申请号：CN200610083188.6

申请日：2006-06-09

Applicant: 江南大学

Inventor： 石贵阳 ,  丁重阳 ,  张梁 ,  蔡宇杰 ,  楼志华

IPC: C09B1/02 ,  C09B1/14 ,  C12P7/26

Abstract: 本发明涉及生物发酵领域，具体的说本发明涉及竹黄菌深层发酵制备蒽醌类色素的方法，以及由该方法获得的深层发酵液和式(I)的蒽醌类色素1，5－二羟基－3－甲氧基－7－甲基蒽醌。该方法包括以竹黄菌为出发菌株，进行液体摇瓶培养、液体摇瓶扩大培养、一级种子培养和深层发酵培养，和将所获得的发酵液进行分离纯化的步骤。本发明首次实现了通过竹黄菌深层发酵技术生产式(I)的蒽醌类色素，该化合物是棕红色固体。由本发明的方法得到的发酵液和蒽醌类色素可用作色素作为食品添加剂，本发明的色素还具有抗氧化和/或抑菌作用。