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公开(公告)号：CN104651423A
公开(公告)日：2015-05-27
申请号：CN201510045230.4
申请日：2015-01-28
Applicant: 江南大学
CPC classification number: C12P7/6427
Abstract: 本发明公开了一种采用两阶段pH控制发酵生产花生四烯酸的方法，其以高山被孢霉为生产菌株，采用两阶段pH控制策略，发酵前期调节发酵液pH为4-6，待菌株由生长型转变至油脂积累型后调节发酵液pH为5-8进行发酵培养。利用本发明能显著提高花生四烯酸的产量。
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