公开(公告)号：CN111607018A

公开(公告)日：2020-09-01

申请号：CN202010505037.5

申请日：2020-06-05

Applicant: 江南大学

Inventor： 李真 ,  姚诗韵 ,  张志清 ,  吕铃怡 ,  杨辰婧 ,  谢云飞 ,  于航 ,  姚卫蓉

IPC: C08B37/16 ,  A01N31/08 ,  A01N25/22 ,  A01N25/34 ,  A01P1/00 ,  A01P3/00 ,  C08J7/04 ,  C08J7/12 ,  C08J5/18 ,  B65D65/42 ,  G09F3/00 ,  C08L67/04

Abstract: 本发明公开了一种百里香酚包埋物智能抑菌保鲜膜的制备方法，属于果蔬保鲜技术领域。本发明所述的一种β-环糊精/百里香酚包埋物的制备方法，包括如下步骤：(1)将β-环糊精溶于水，得到β-环糊精溶液；(2)将百里香酚溶于乙醇，混合均匀得到百里香酚溶液；(3)将百里香酚溶液加入β-环糊精溶液中，在60℃下搅拌4小时，得混合液；(4)将混合液冷却，之后进行抽滤、洗涤、干燥，得到β-环糊精/百里香酚包埋物。本发明解决了现有技术中水果保鲜难度大易腐烂和多酚不稳定气味大等问题，而且工艺简单，适合工业化生产，可应用于智能包装。

公开(公告)号：CN110089559A

公开(公告)日：2019-08-06

申请号：CN201910382677.9

申请日：2019-05-09

Applicant: 江南大学

Inventor： 谢云飞 ,  米嘉琦 ,  王笑寒 ,  韩欣怡 ,  许润芝 ,  李真 ,  李毅挺

IPC: A23B7/154 ,  A23B7/157 ,  A23B7/16

Abstract: 本发明公开了一种水果保鲜剂以及其应用，属于食品添加剂技术领域。本发明水果保鲜剂按体积份数配比，由反式肉桂醛0.1～1份，丁香酚0.1～1份，无水乙醇0.1～1份，果蜡90～99份组成；其中反式肉桂醛在果蜡中的体积浓度为1-5μL/mL，反式肉桂醛与丁香酚的体积比为(2-5)：1。本发明水果保鲜剂在较低浓度实现100％抑菌作用，可以使热带水果的保质期可达14天，延长1倍以上，并且仍可保持较好的水果硬度，延后成熟时间，有效控制水果腐败，提高运输范围，不影响最终的风味。