公开(公告)号：CN113403361A

公开(公告)日：2021-09-17

申请号：CN202110651889.X

申请日：2021-06-11

Applicant: 江南大学

Inventor： 孙付保 ,  张振洋 ,  胡芸 ,  任洪艳 ,  孙驰贺

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/34 ,  C12N9/56 ,  C12R1/07

Abstract: 本发明公开了一种高价值活性寡肽的制备方法，属于涉及食品、药品淀粉糖生产领域。本发明以玉米黄粉为原料制备玉米蛋白，利用纳豆芽孢杆菌的发酵产物酶解玉米蛋白制备得到可用于米曲霉发酵的培养基，将米曲霉在培养基中发酵，发酵后得到的发酵液经活性炭吸附脱芳后得到寡肽，其中小于1000Da的寡肽大于85％，F值大于22，寡肽含量为9.43g·L‑1，寡肽占比86％。充分利用了玉米黄粉，并且制备得到了高F值寡肽，具备广阔的应用前景。

公开(公告)号：CN113403361B

公开(公告)日：2024-01-26

申请号：CN202110651889.X

申请日：2021-06-11

Applicant: 江南大学

Inventor： 孙付保 ,  张振洋 ,  胡芸 ,  任洪艳 ,  孙驰贺

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/34 ,  C12N9/56 ,  C12R1/07

Abstract: 本发明公开了一种高价值活性寡肽的制备方法，属于涉及食品、药品淀粉糖生产领域。本发明以玉米黄粉为原料制备玉米蛋白，利用纳豆芽孢杆菌的发酵产物酶解玉米蛋白制备得到可用于米曲霉发酵的培养基，将米曲霉在培养基中发酵，发酵后得到的发酵液经活性炭吸附脱芳后得到寡肽，其中小于1000Da的寡肽大于85％，F值大于22，寡肽含量为9.43g·L‑1，寡肽占比86％。充分利用了玉米黄粉，并且制备得到了高F值寡肽，具备广阔的应用前景。