公开(公告)号：CN120026008A

公开(公告)日：2025-05-23

申请号：CN202510096679.7

申请日：2025-01-21

Applicant: 江南大学

Inventor： 常翠华 ,  张如意 ,  杨严俊 ,  李俊华 ,  苏宇杰 ,  顾璐萍

IPC: C12N9/36 ,  C07K14/79 ,  C07K1/14 ,  C07K1/18 ,  C07K1/34 ,  C07K1/36 ,  A23L33/17 ,  A23B2/762 ,  A23J1/08

Abstract: 本发明公开了一种采用联合离子交换层析制备高纯度溶菌酶和卵转铁蛋白的方法，属于蛋白质分离纯化和功能食品技术领域。本发明通过阳离子交换树脂联合阴离子交换填料分离获得纯度为95.57%的溶菌酶和纯度为97.89%的卵转铁蛋白。其中，卵转铁蛋白具有良好的抗氧化性，对荧光假单胞菌的生长具有较高的抑制率，在酸性环境下不会损失其生物功能，为提高蛋清的附加值和开发抑菌抗炎功能食品提供了依据。