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公开(公告)号：CN110742234A
公开(公告)日：2020-02-04
申请号：CN201911119244.0
申请日：2019-11-15
Applicant: 江南大学
IPC: A23L7/10 , A23P10/47 , A23L3/40 , A23C11/10 , A23C9/16 , A23C9/154 , A23C9/156 , A23L19/00 , A23L23/10 , A23L25/00
Abstract: 本发明公开了一种任意水温冲调的方便全谷物速溶粉及其制备方法与应用，属于食品加工技术领域。所述速溶粉的制备步骤包括：取清洗干净的脱壳谷物籽粒置于容器中，加入乙醇溶液，在室温下浸泡，随后沥干谷物籽粒表面液体，得到浸泡后谷物籽粒；将所得浸泡后的谷物籽粒送入挤压机中进行挤压处理，制得条状谷物挤出物；将所得条状谷物挤出物置于热风干燥箱中进行干燥，随后冷却并置于超微粉碎机中进行粉碎，即得方便全谷物速溶粉。所得速溶粉可以加入调味料制备得到多种风味的全谷物速溶粉。本发明所采用的添加乙醇挤压技术制备的全谷物速溶粉可在任意水温下进行冲调食用，并有效的降低了全谷物速溶粉的结块率、提高了分散性。
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公开(公告)号：CN109090474A
公开(公告)日：2018-12-28
申请号：CN201810927183.X
申请日：2018-08-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种即食型全麦脆片，所述全麦脆片的制备方法为：以完整小麦粒为原料，充分浸泡使小麦达到饱和吸水量，之后再进行蒸煮、挤压、压片、微波真空干燥，制得所述即食型全麦脆片。本发明加工过程中无人工添加剂加入，低温条件下挤压和干燥，符合当前“清洁标签”食品的趋势，同时将完整小麦粒加工成脆片，是真正意义上的全麦食品，符合当下的全谷物趋势。
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公开(公告)号：CN110305036A
公开(公告)日：2019-10-08
申请号：CN201910033808.2
申请日：2019-01-15
Applicant: 江南大学
IPC: C07C235/78 , C07C231/02 , C07C231/12 , A61K31/165 , A61P35/00
Abstract: 本发明公开了一种过氧化氢响应的氮芥类抗肿瘤前药及其制备方法，属于药物化学领域。本发明化合物含有α-酮酰胺结构和氮芥结构，能够快速响应H2O2，可作为氮芥类抗肿瘤前药，对H2O2响应效果佳，具有较高的细胞选择性、毒副作用小，提供一种有效安全、高选择性的抗肿瘤药物，丰富了氮芥类抗肿瘤药物的种类，具有很好的市场前景。
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公开(公告)号：CN109287711A
公开(公告)日：2019-02-01
申请号：CN201811123484.3
申请日：2018-09-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种焙烤型全麦脆片的制备方法，属于全谷物烘焙技术领域。本发明以全麦粉为原料，经湿热处理后，高温烘焙制得焙烤型全麦脆片。本发明通过湿热处理对全麦粉进行变性处理制作焙烤型全麦脆片的加工方法与现有技术相比有明显的优点：湿热处理使全麦粉变性，不存在化学试剂的残留，变性方法安全无害；湿热处理后的全麦粉制成的脆片硬度大大降低，无需添加膨松剂即可使脆性得到改善，优于目前市场上多采用的将全麦粉与小麦粉或玉米粉等按一定比例混合，并添加复合膨松剂生产全麦脆片的加工方式。
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公开(公告)号：CN110742234B
公开(公告)日：2023-02-28
申请号：CN201911119244.0
申请日：2019-11-15
Applicant: 江南大学
IPC: A23L7/10 , A23P10/47 , A23L3/40 , A23L11/00 , A23C9/16 , A23C9/154 , A23C9/156 , A23L19/00 , A23L23/10 , A23L25/00
Abstract: 本发明公开了一种任意水温冲调的方便全谷物速溶粉及其制备方法与应用，属于食品加工技术领域。所述速溶粉的制备步骤包括：取清洗干净的脱壳谷物籽粒置于容器中，加入乙醇溶液，在室温下浸泡，随后沥干谷物籽粒表面液体，得到浸泡后谷物籽粒；将所得浸泡后的谷物籽粒送入挤压机中进行挤压处理，制得条状谷物挤出物；将所得条状谷物挤出物置于热风干燥箱中进行干燥，随后冷却并置于超微粉碎机中进行粉碎，即得方便全谷物速溶粉。所得速溶粉可以加入调味料制备得到多种风味的全谷物速溶粉。本发明所采用的添加乙醇挤压技术制备的全谷物速溶粉可在任意水温下进行冲调食用，并有效的降低了全谷物速溶粉的结块率、提高了分散性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110577504B
公开(公告)日：2021-05-28
申请号：CN201910875765.2
申请日：2019-09-17
Applicant: 江南大学
IPC: C07D295/30 , C07D211/98 , A61P35/00 , A61K31/655
Abstract: 本发明公开了一种过氧化氢响应的偶氮鎓二醇盐类化合物及其用途，属于药物化学领域。本发明化合物稳定性高，其α‑酮酰胺结构可特异性响应H2O2释放NO，不同的结构可实现对不同种类肿瘤细胞的特异性抑制，且对正常细胞毒性小，可作为一类肿瘤细胞选择性高、毒副作用小的新型NO供体型药物，具有很好的市场前景。
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公开(公告)号：CN110305036B
公开(公告)日：2020-09-04
申请号：CN201910033808.2
申请日：2019-01-15
Applicant: 江南大学
IPC: C07C235/78 , C07C231/02 , C07C231/12 , A61K31/165 , A61P35/00
Abstract: 本发明公开了一种过氧化氢响应的氮芥类抗肿瘤前药及其制备方法，属于药物化学领域。本发明化合物含有α‑酮酰胺结构和氮芥结构，能够快速响应H2O2，可作为氮芥类抗肿瘤前药，对H2O2响应效果佳，具有较高的细胞选择性、毒副作用小，提供一种有效安全、高选择性的抗肿瘤药物，丰富了氮芥类抗肿瘤药物的种类，具有很好的市场前景。
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公开(公告)号：CN110760010A
公开(公告)日：2020-02-07
申请号：CN201911119850.2
申请日：2019-11-15
Applicant: 江南大学
IPC: C08B30/12
Abstract: 本发明申请公开了一种醇水挤压制备V型冷水可溶淀粉的方法，属于食品加工技术领域，该V型冷水可溶淀粉在冷水中能够快速溶胀成糊产生一定黏度，方便使用，且制备过程绿色高效，具体方法为：首先配制一定浓度的乙醇溶液、加入一定比例的淀粉配置成淀粉乳，随后将调配好的淀粉乳直接送入挤压机中进行挤压处理，制得条状挤出物，将条状挤出物压片、辊切制得薄片，并置于微波真空干燥箱中干燥，随后冷却并置于旋风式超微粉碎机中进行粉碎，即得V型冷水可溶淀粉。本发明解决了高浓度淀粉制备预糊化淀粉不易复水，再糊化后黏度过低的问题，制备过程能耗低且没有废水产生。
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公开(公告)号：CN110760010B
公开(公告)日：2021-08-20
申请号：CN201911119850.2
申请日：2019-11-15
Applicant: 江南大学
IPC: C08B30/12
Abstract: 本发明申请公开了一种醇水挤压制备V型冷水可溶淀粉的方法，属于食品加工技术领域，该V型冷水可溶淀粉在冷水中能够快速溶胀成糊产生一定黏度，方便使用，且制备过程绿色高效，具体方法为：首先配制一定浓度的乙醇溶液、加入一定比例的淀粉配置成淀粉乳，随后将调配好的淀粉乳直接送入挤压机中进行挤压处理，制得条状挤出物，将条状挤出物压片、辊切制得薄片，并置于微波真空干燥箱中干燥，随后冷却并置于旋风式超微粉碎机中进行粉碎，即得V型冷水可溶淀粉。本发明解决了高浓度淀粉制备预糊化淀粉不易复水，再糊化后黏度过低的问题，制备过程能耗低且没有废水产生。
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公开(公告)号：CN110463909A
公开(公告)日：2019-11-19
申请号：CN201910843602.6
申请日：2019-09-06
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明申请公开了一种全麦速溶冲调粉及其制备方法与应用，其制备方法为：取软质小麦籽粒置于容器中，自来水浸泡并沥干表面水分，得到浸泡后小麦籽粒，并将其置于蒸箱中蒸煮，取出冷却后加入耐高温α-淀粉酶、内切木聚糖酶和纤维素酶，搅拌混合得小麦籽粒混合物，将该混合物送入挤压机中进行挤压处理，制得条状小麦挤出物，随后将条状小麦挤出物压片、辊切制得薄片，并置于热风干燥箱中干燥，随后冷却并置于旋风式超微粉碎机中进行粉碎，即得全麦速溶冲调粉。所得冲调粉可以加入调味料制备得到多种风味的全麦速溶冲调粉。本发明降低了原料加工成本、实现了较低温度下三酶挤压、旋风磨超微粉碎，制得营养速溶的全麦冲调粉产品。
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