公开(公告)号：CN109517762A

公开(公告)日：2019-03-26

申请号：CN201811588743.X

申请日：2018-12-25

Applicant: 江南大学

Inventor： 吴敬 ,  颜正飞 ,  夏永梅 ,  唐诚业

IPC: C12N1/20 ,  C12P21/00 ,  A23J3/14 ,  A23J3/16 ,  A23J3/10 ,  A23J3/08 ,  A23L33/18 ,  A23L33/135 ,  A23K10/18 ,  A23L27/50 ,  C12R1/07

Abstract: 本发明公开了一株芽孢杆菌及其在降解大米蛋白粉中的应用，属于微生物技术领域。本发明提供了一种芽孢杆菌Bacillus sp.THG-D6.12，利用该菌在生长过程中产生的蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶等复合酶，将大米蛋白粉中的蛋白质、少量的淀粉及糖等物质进行降解，酶活测定结果显示，复合酶降解大米蛋白粉的酶活力可达103.5U/mL。该方法还具有不损伤蛋白质结构、反应条件温和、节水节能、污染少等优点。

公开(公告)号：CN109517762B

公开(公告)日：2020-06-09

申请号：CN201811588743.X

申请日：2018-12-25

Applicant: 江南大学

Inventor： 吴敬 ,  颜正飞 ,  夏永梅 ,  唐诚业

IPC: C12N1/20 ,  C12P21/00 ,  A23J3/14 ,  A23J3/16 ,  A23J3/10 ,  A23J3/08 ,  A23L33/18 ,  A23L33/135 ,  A23K10/18 ,  A23L27/50 ,  C12R1/07

Abstract: 本发明公开了一株芽孢杆菌及其在降解大米蛋白粉中的应用，属于微生物技术领域。本发明提供了一种芽孢杆菌Bacillus sp.THG‑D6.12，利用该菌在生长过程中产生的蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶等复合酶，将大米蛋白粉中的蛋白质、少量的淀粉及糖等物质进行降解，酶活测定结果显示，复合酶降解大米蛋白粉的酶活力可达103.5U/mL。该方法还具有不损伤蛋白质结构、反应条件温和、节水节能、污染少等优点。