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公开(公告)号：CN102706819A
公开(公告)日：2012-10-03
申请号：CN201210189831.9
申请日：2012-06-11
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种食品中甲醛测定的乙酰丙酮萃取分光光度法。方法采用正丁醇为萃取剂，将乙酰丙酮经典分光光度法的灵敏度提高一倍以上。本发明的优点在于采用了更易于控制的恒温水浴法预处理样品，并且采用正丁醇对显色配合物进行萃取，以增大方法的灵敏度。在选定的条件下，对部分米面制品进行了测定。结果表明，样品的加标回收率在85％～92％之间，五次平行测定的变异系数＜5％，可以满足米面制品中甲醛含量的测定要求，且方法简单，易于操作。
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