公开(公告)号：CN111621430A

公开(公告)日：2020-09-04

申请号：CN202010533055.4

申请日：2020-06-12

Applicant: 江南大学

Inventor： 李崎 ,  李明瑕 ,  刘宜嵩 ,  刘春凤 ,  王金晶 ,  钮成拓 ,  郑飞云

IPC: C12N1/18 ,  C12G3/024 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明公开了一株适于酿造黄桃果酒的酿酒酵母及其应用，属于生物工程发酵技术领域。本发明中的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)YP-01已于2020年05月07日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.19781；该菌株能够适应黄桃果汁的发酵环境、起酵速度快，发酵彻底，且在保障产酒精能力较强的基础上所产的黄桃果酒口感协调且黄桃典型性明显。在工业化制备果酒中具备广阔的应用前景。

公开(公告)号：CN114252418A

公开(公告)日：2022-03-29

申请号：CN202111453779.9

申请日：2021-12-01

Applicant: 江南大学

Inventor： 刘春凤 ,  刘宜嵩 ,  陈珊珊 ,  李崎 ,  王金晶 ,  郑飞云 ,  钮成拓 ,  许鑫

IPC: G01N21/64

Abstract: 本发明公开了一种利用荧光探针检测酒类样品中乙醛的方法，属于酒类质量控制领域。本发明检测方法是基于荧光探针测定酒类中的乙醛，在pH＝2.0的酸性条件下，利用光电子诱导转移原理实现荧光探针与乙醛的特异性结合。在0‑200mg/L范围内与乙醛浓度呈良好的线性关系，检测限LOD为3.6×10‑8mol/L，样品的回收率在94.02‑108.12％之间。检测方法具有廉价、线性范围广、灵敏度高、以及快速准确等优势。此荧光探针成功用于酒类样品和啤酒发酵过程样品的检测分析。

公开(公告)号：CN114252418B

公开(公告)日：2023-07-25

申请号：CN202111453779.9

申请日：2021-12-01

Applicant: 江南大学

Inventor： 刘春凤 ,  刘宜嵩 ,  陈珊珊 ,  李崎 ,  王金晶 ,  郑飞云 ,  钮成拓 ,  许鑫

IPC: G01N21/64

Abstract: 本发明公开了一种利用荧光探针检测酒类样品中乙醛的方法，属于酒类质量控制领域。本发明检测方法是基于荧光探针测定酒类中的乙醛，在pH＝2.0的酸性条件下，利用光电子诱导转移原理实现荧光探针与乙醛的特异性结合。在0‑200mg/L范围内与乙醛浓度呈良好的线性关系，检测限LOD为3.6×10‑8mol/L，样品的回收率在94.02‑108.12％之间。检测方法具有廉价、线性范围广、灵敏度高、以及快速准确等优势。此荧光探针成功用于酒类样品和啤酒发酵过程样品的检测分析。

公开(公告)号：CN111621430B

公开(公告)日：2022-03-15

申请号：CN202010533055.4

申请日：2020-06-12

Applicant: 江南大学

Inventor： 李崎 ,  李明瑕 ,  刘宜嵩 ,  刘春凤 ,  王金晶 ,  钮成拓 ,  郑飞云

IPC: C12N1/18 ,  C12G3/024 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明公开了一株适于酿造黄桃果酒的酿酒酵母及其应用，属于生物工程发酵技术领域。本发明中的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)YP‑01已于2020年05月07日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.19781；该菌株能够适应黄桃果汁的发酵环境、起酵速度快，发酵彻底，且在保障产酒精能力较强的基础上所产的黄桃果酒口感协调且黄桃典型性明显。在工业化制备果酒中具备广阔的应用前景。