公开(公告)号：CN87106909A

公开(公告)日：1988-04-27

申请号：CN87106909

申请日：1987-10-14

Applicant: 武田药品工业株式会社 ,  月桂冠株式会社

Inventor： 柿本茂八 ,  隅野靖弘 ,  山田秀明 ,  今安聪 ,  市川英治 ,  水津哲义

IPC: C12G3/08

CPC classification number: C12R1/225 ,  C12H1/003 ,  C12N9/80 ,  C12R1/46

Abstract: 用脲酶处理含脲的蒸馏酒，该酶活性的最佳pH在酸性范围中，尤其是pH2—5范围内。通过这种处理，能够完全分解蒸馏酒中的脲并使其去掉，与使用最佳pH在中性至碱性区域的脲酶的常规的处理法相比较，本发明所用数量少得多，所需时间也更短。从实用观点看来，本发明的方法更加具有优越性，这样产生的蒸馏酒的质量优于常规处理所得到的蒸馏酒。

公开(公告)号：CN1020471C

公开(公告)日：1993-05-05

申请号：CN87106909

申请日：1987-10-14

Applicant: 武田药品工业株式会社 ,  月桂冠株式会社

Inventor： 柿本茂八 ,  隅野靖弘 ,  山田秀明 ,  今安聪 ,  市川英治 ,  水津哲义

IPC: C12G3/08

CPC classification number: C12R1/225 ,  C12H1/003 ,  C12N9/80 ,  C12R1/46

Abstract: 用脲酶处理含脲的蒸馏洒，该酶活性的最佳pH在酸性范围中，尤其是pH2-5范围内。通过这种处理，能够完全分解蒸馏酒中的脲并使其去掉，与使用最佳pH在中性至碱性区域的脲酶的常规的处理法相比较，本发明所用数量少得多，所需时间也更短。从实用观点看来，本发明的方法更加具有优越性，这样产生的蒸馏酒的质量优于常规处理所得到的蒸馏酒。