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公开(公告)号：CN114948910A
公开(公告)日：2022-08-30
申请号：CN202210720629.8
申请日：2022-06-21
Applicant: 武汉工程大学 , 栗植康(武汉)科技有限公司
IPC: A61K9/52 , A61K47/04 , A61K36/185 , A61P39/06 , A23L33/105 , C01B33/18
Abstract: 本发明公开了一种小肠靶向释放的板栗壳多酚缓释材料及其制备和应用，该缓释材料包括介孔二氧化硅纳米颗粒以及负载于介孔二氧化硅纳米颗粒内的板栗壳多酚，介孔二氧化硅纳米颗粒以正硅酸四乙酯、十六烷基三甲基溴化铵和无机铵盐为原料并通过气溶胶法制备得到，板栗壳多酚通过浸渍法负载于其中。该缓释材料显著提高了板栗壳多酚在小肠吸收部位的释放量，避免在消化过程中过早释放而降低了小肠吸收效率，进而提高了板栗壳多酚的生物利用率。
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公开(公告)号：CN115769842B
公开(公告)日：2024-08-02
申请号：CN202211459211.2
申请日：2022-11-16
Applicant: 武汉工程大学 , 栗植康(武汉)科技有限公司
IPC: A23C11/10 , A23L33/125 , A23L33/105
Abstract: 本发明公开了一种基于板栗乳的含酚脂质体的制备方法。该基于板栗乳的含酚脂质体的制备方法，包括以下步骤：将脂质膜材和可选的魔芋葡甘聚糖加入板栗乳中，搅拌至体系均一后，加入多酚，继续搅拌至体系稳定、无肉眼可见悬浮物，得到含酚脂质体。本发明通过将多酚包裹于脂质体中，可避免多酚化合物在消化道被破坏以提高小肠的吸收效率，同时未包封的多酚均匀分散于板栗乳中，可减弱板栗乳中淀粉老化、回生引起的沉降现象，提高产品稳定性；多酚在脂类物质和板栗乳中淀粉的双重保护下，生物利用率显著提高；本发明的含酚脂质体的制备方法不使用有毒有机溶剂，不使用添加剂，得到的复合脂质体纯天然无污染，能够适用于食品工业。
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公开(公告)号：CN115844011A
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202211463412.X
申请日：2022-11-22
Applicant: 武汉工程大学 , 栗植康(武汉)科技有限公司
IPC: A23L33/105 , A23L5/10 , A23L7/10 , A23L19/00 , A23L29/30 , A23L33/18 , A23L3/3544
Abstract: 本发明公开一种鸡肉基代餐营养棒及其制备工艺，包括以下步骤：S1.加热煮沸鸡胸肉浆后，加入复合蛋白酶进行酶解，再经灭酶、过滤、冷冻干燥，得鸡肉蛋白肽；S2.将鸡肉蛋白肽的水溶液与茶多酚混合，避光搅拌，利用调节液调节pH至6.0‑6.5后，冰浴下超声，得到茶多酚‑鸡肉蛋白肽复合物；S3.将果蔬热烫熟化、粗粉碎后，进行湿法超微粉碎，而后对所得的体系进行均质，得到果蔬浓浆液；S4.将杂粮粉、赤藓糖醇、橄榄油加入至果蔬浆液及茶多酚‑鸡肉蛋白肽复合物的混合液中，真空冷冻干燥后，压片成型，得鸡肉基代餐营养棒，可快速补充能量、营养均衡、保质期长。
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公开(公告)号：CN118957008A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202411279273.4
申请日：2024-09-12
Applicant: 武汉工程大学
IPC: C12P21/06 , C12P7/06 , C12P7/08 , C07K14/435 , C07K1/14 , C07K1/34 , A23K20/147 , A23K50/40
Abstract: 本发明涉及一种定向酶解制备具有诱食效果的黑水虻抗氧化肽及方法，包括以下步骤：S1、将黑水虻幼虫清洗后灭酶，再制成虫浆；S2、向虫浆中加入碱性蛋白酶进行第一酶解反应；再灭酶得到第一酶解物；S3、向第一酶解物中加入复合蛋白酶进行第二酶解反应；再灭酶得到第二酶解物；复合蛋白酶为角蛋白酶、风味蛋白酶和木瓜蛋白酶的混合物；S4、第二酶解物离心得到油脂层、酶解液层和残渣层，其中酶解液层为多肽粗产物；多肽粗产物通过提纯干燥得到黑水虻抗氧化肽。本发明通过两步酶解后离心、提纯干燥，得到黑水虻抗氧化肽，其对DPPH自由基、羟基自由基和ABTS自由基均有良好的清除能力，抗氧化性强，具有诱食效果，可作为宠物粮添加剂。
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公开(公告)号：CN115669900A
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202211377446.7
申请日：2022-11-04
Applicant: 武汉工程大学 , 栗植康(武汉)科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种耐煮鸡骨素调味料及其制备方法。该鸡骨素调味料的制备方法包括以下步骤：(1)将鸡骨素溶于海藻酸钠和乳酸钙溶液中，得到鸡骨素乳液；(2)将所述鸡骨素乳液进行微波真空干燥，得到一次包埋的鸡骨素；(3)利用包衣剂对一次包埋的鸡骨素进行二次包埋，得到所述耐煮鸡骨素调味料。本发明首先对鸡骨素以海藻酸钠和乳酸钙反应形成胶珠进行一次包埋，得到鸡骨素内核。为了增强热稳定性，进一步利用包衣剂在其表面进行二次包埋，形成更加稳定的双层核壳结构，增强了产品的包埋率和耐煮性，可应用在火锅、煲汤等长时间蒸煮的烹饪中。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115669838A
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202211273719.3
申请日：2022-10-18
Applicant: 武汉工程大学 , 栗植康(武汉)科技有限公司
Abstract: 本发明公开一种板栗复合益生元饮料及其制备方法，制备步骤包括，S1.获取分离的板栗囊衣粉末及熟板栗仁；S2.对熟板栗仁依次进行液化处理、糖化处理、转苷处理后，灭酶过滤即得板栗仁酶解原液；利用乙醇水溶液对板栗囊衣粉末进行浸提、过滤、浓缩，得到原花青素粗提液；S3.在原花青素粗提液中加入无水乙醇，再加入魔芋葡甘聚糖后充分搅拌后冻干，得到魔芋葡甘聚糖‑原花青素凝胶微粒；S4.在板栗仁酶解原液中加入柠檬酸及魔芋葡甘聚糖‑原花青素凝胶微粒，充分搅拌、冻干，即得板栗复合益生元饮料；具有升糖指数低、改善肠道菌群、营养价值高、板栗原料的利用率大、保质期长的综合效果。
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公开(公告)号：CN119215018A
公开(公告)日：2024-12-31
申请号：CN202411279270.0
申请日：2024-09-12
Applicant: 武汉工程大学
IPC: A61K9/51 , A61K31/353 , A61K47/42 , A61P39/06 , C12P21/06
Abstract: 本发明公开一种黑水虻多肽‑原花青素纳米颗粒及其制备方法，包括以下步骤：将黑水虻多肽粉溶于水配制成黑水虻多肽溶液；将原花青素溶于水配制成原花青素溶液；将黑水虻多肽溶液与原花青素溶液混合搅拌均匀，得到黑水虻多肽‑原花青素纳米颗粒溶液；其中黑水虻多肽与原花青素的质量比为(0.1～0.5)：20；黑水虻多肽‑原花青素纳米颗粒溶液再经过离心和干燥，得到黑水虻多肽‑原花青素纳米颗粒。本发明以黑水虻多肽为载体，负载原花青素形成纳米颗粒，负载率高，并有效提高原花青素的生物利用率，制备方法简单。
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公开(公告)号：CN114948910B
公开(公告)日：2024-04-09
申请号：CN202210720629.8
申请日：2022-06-21
Applicant: 武汉工程大学 , 栗植康(武汉)科技有限公司
IPC: A61K9/52 , A61K47/04 , A61K36/185 , A61P39/06 , A23L33/105 , C01B33/18
Abstract: 本发明公开了一种小肠靶向释放的板栗壳多酚缓释材料及其制备和应用，该缓释材料包括介孔二氧化硅纳米颗粒以及负载于介孔二氧化硅纳米颗粒内的板栗壳多酚，介孔二氧化硅纳米颗粒以正硅酸四乙酯、十六烷基三甲基溴化铵和无机铵盐为原料并通过气溶胶法制备得到，板栗壳多酚通过浸渍法负载于其中。该缓释材料显著提高了板栗壳多酚在小肠吸收部位的释放量，避免在消化过程中过早释放而降低了小肠吸收效率，进而提高了板栗壳多酚的生物利用率。
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公开(公告)号：CN115844011B
公开(公告)日：2024-02-20
申请号：CN202211463412.X
申请日：2022-11-22
Applicant: 武汉工程大学 , 栗植康(武汉)科技有限公司
IPC: A23L33/105 , A23L5/10 , A23L7/10 , A23L19/00 , A23L29/30 , A23L33/18 , A23L3/3544
Abstract: 本发明公开一种鸡肉基代餐营养棒及其制备工艺，包括以下步骤：S1.加热煮沸鸡胸肉浆后，加入复合蛋白酶进行酶解，再经灭酶、过滤、冷冻干燥，得鸡肉蛋白肽；S2.将鸡肉蛋白肽的水溶液与茶多酚混合，避光搅拌，利用调节液调节pH至6.0‑6.5后，冰浴下超声，得到茶多酚‑鸡肉蛋白肽复合物；S3.将果蔬热烫熟化、粗粉碎后，进行湿法超微粉碎，而后对所得的体系进行均质，得到果蔬浓浆液；S4.将杂粮粉、赤藓糖醇、橄榄油加入至果蔬浆液及茶多酚‑鸡肉蛋白肽复合物的混合液中，真空冷冻干燥后，压片成型，得鸡肉基代餐营养棒，可快速补充能量、营养均衡、保质期长。
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公开(公告)号：CN115769842A
公开(公告)日：2023-03-10
申请号：CN202211459211.2
申请日：2022-11-16
Applicant: 武汉工程大学 , 栗植康(武汉)科技有限公司
IPC: A23C11/10 , A23L33/125 , A23L33/105
Abstract: 本发明公开了一种基于板栗乳的含酚脂质体的制备方法。该基于板栗乳的含酚脂质体的制备方法，包括以下步骤：将脂质膜材和可选的魔芋葡甘聚糖加入板栗乳中，搅拌至体系均一后，加入多酚，继续搅拌至体系稳定、无肉眼可见悬浮物，得到含酚脂质体。本发明通过将多酚包裹于脂质体中，可避免多酚化合物在消化道被破坏以提高小肠的吸收效率，同时未包封的多酚均匀分散于板栗乳中，可减弱板栗乳中淀粉老化、回生引起的沉降现象，提高产品稳定性；多酚在脂类物质和板栗乳中淀粉的双重保护下，生物利用率显著提高；本发明的含酚脂质体的制备方法不使用有毒有机溶剂，不使用添加剂，得到的复合脂质体纯天然无污染，能够适用于食品工业。
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