公开(公告)号：CN118388843A

公开(公告)日：2024-07-26

申请号：CN202410428493.2

申请日：2024-04-10

Applicant: 武汉工程大学

Inventor： 杨浩 ,  祝灿 ,  汪丽萍 ,  陈嵘

IPC: C08L5/08 ,  B65D79/00 ,  B65D81/28 ,  C08K5/053 ,  C08K3/22 ,  C08K5/132 ,  C08J5/18

Abstract: 本发明涉及一种具有智能显色的抗菌食品包装膜，其由成膜液成膜后得到，所述成膜液由以下重量百分比含量的组分组成：壳聚糖0.4～3wt％，姜黄素0.02～0.05wt％，甘油0.5～1.2wt％，氧化锌0.09～0.3wt％，无水乙醇3～5wt％，乙酸溶液90～94wt％，所述抗菌食品包装膜的水接触角≤50°。本发明提供的抗菌食品包装膜拉伸强度均在15Mpa以上，在pH值6‑11范围内都具有良好的显色性能，薄膜对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌都具有良好的抗菌能力，另外薄膜具有一定的亲水性，使得姜黄素更容易与羟基结合形成苯氧阴离子，智能显色效果显著，在虾等食品的保存应用中能明显维持新鲜度。