公开(公告)号：CN117322313A

公开(公告)日：2024-01-02

申请号：CN202311244410.6

申请日：2023-09-25

Applicant: 武汉大学

Inventor： 宋天棋 ,  江雨彤 ,  鲁海亮 ,  袁婷婷 ,  蓝磊 ,  田志曈 ,  郝鑫 ,  何家旭 ,  王靖伦

IPC: A01G31/02 ,  A01G7/04 ,  A01G31/00

Abstract: 本发明公开了一种利用电场培养豆芽的培养箱装置和培养方法，所述装置包括开口的箱体、与所述箱体可拆卸连接的门板，其特征在于，所述箱体内设置若干隔间，所述隔间内设置有电场产生部件以及豆芽培养盒；所述电场产生部件能产生相对所述豆芽培养盒方向垂直或平行且不同强度的直流电场。本发明创新地利用电场培育绿豆芽，与传统的绿豆芽工业培育方式相比，可在保证食品安全的前提下提高绿豆芽的品质；本发明的豆芽培养装置设置若干隔间，每个隔间内电场产生部件能产生相对所述豆芽培养盒方向垂直或平行且不同强度的直流电场，可以满足不同豆芽生长对于电场的需求。

公开(公告)号：CN117256343A

公开(公告)日：2023-12-22

申请号：CN202311247524.6

申请日：2023-09-25

Applicant: 武汉大学

Inventor： 宋天棋 ,  江雨彤 ,  鲁海亮 ,  袁婷婷 ,  蓝磊 ,  田志曈 ,  郝鑫 ,  何家旭 ,  王靖伦

IPC: A01G7/04 ,  A01G31/00

Abstract: 本发明公开了一种利用直流电场培养豆芽的方法及豆芽，所述方法包括，将完成浸豆操作的豆种置于预设强度以及方向的直流电场中避光培养；培养完成得到豆芽产品。本发明采用直流电场作为影响因素，无需添加化学物质，从而降低了农产品中化学残留物的风险，提高了食品安全性，对食品工业的安全和可持续发展具有积极影响；本发明研究了不同方向以及不同强度的直流电场对绿豆芽生长的影响，结果表明在合适的直流电场的存在下均可以提高绿豆芽的生长速度和产量，从而增加了食品产量，提高了食品生产效率。