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公开(公告)号：CN116965504A
公开(公告)日：2023-10-31
申请号：CN202310930250.4
申请日：2023-07-19
Applicant: 杨丽华
Abstract: 本发明发明了一种添加豆粉的面食配方，以面粉和豆粉为主要原料，以质量百分数计：面粉20‑80％、豆粉1‑20％、虾青素微囊粉0.1‑3％、酵母抽提物0.1‑2％、糖2‑12％和饮用水15‑40％，可加工制成馒头、包子、馄饨、饺子、面条；该豆粉为大豆经脱脂后粉碎过筛而成，豆粉中蛋白质含量不低于18％，腺嘌呤核苷酸含量小于50mg/100g；富含植物蛋白质，腺嘌呤核苷酸的含量极低，且外观、口感、味道俱佳，营养丰富，具有保健功能。
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公开(公告)号：CN116898061A
公开(公告)日：2023-10-20
申请号：CN202310891923.X
申请日：2023-07-13
Applicant: 杨丽华
Abstract: 本发明涉及一种以豆皮为主要原料的豆皮黄金卷，配以肉类制品、蔬菜、沙拉酱、油条酥等配料加工而成；富含植物蛋白质、膳食纤维、多种维生素、微量元素、氨基酸，且腺嘌呤核苷酸的含量极低，口感、味道俱佳、营养丰富，是一款新颖的具有保健功能的豆制食品，尤其迎合有痛风及高尿酸血症风险、有心脑血管疾病的人群需要。
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公开(公告)号：CN116918947A
公开(公告)日：2023-10-24
申请号：CN202310930223.7
申请日：2023-07-19
Applicant: 杨丽华
Abstract: 本发明公开一种低嘌呤豆浆卤肉制品的配方及制备方法，配方主料包括原料肉60‑80％、豆浆20‑40％，辅料包含0.2‑0.4％盐、0.2‑0.5％八角、0.2‑0.5％香叶、0.2‑0.5％甘草、0.2‑0.5％鸡精、0.5‑1％芝麻香油、1‑2％糖、3‑3.5％生抽、1.5‑2％豆瓣酱、0.5‑1％味精、0.5‑1％50度酒精；制作豆浆的大豆粉中蛋白质含量大于20％，嘌呤核苷酸含量小于25mg/100g；低嘌呤豆浆卤肉制品不仅提高色、香、味的全方位感官感受，而且具有天然保健作用，也适于痛风发病高风险地区和高尿酸人群食用。
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公开(公告)号：CN116898077A
公开(公告)日：2023-10-20
申请号：CN202310891917.4
申请日：2023-07-13
Applicant: 杨丽华
Abstract: 本发明公开一种低嘌呤豆粉为主料的复合汤料及制备方法，包括以下原料：豆粉、虾青素微囊粉、芹菜、盐、糖、酵母抽提物、洋葱粉、糊精、香辛料。经过该组合物制备的汤底所烹饪的食物味道鲜美，营养丰富，可应用于各类火锅、煮粥、炖肉、面汤、鱼汤等，其制备简单、口感香醇。豆粉中富含植物蛋白，加入肉类或海鲜食材一起烹饪不仅达到去腥增香效果，改善口感的同时，形成动、植物双蛋白，大大提高人体对蛋白质的吸收和利用。
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