公开(公告)号：CN1803030A

公开(公告)日：2006-07-19

申请号：CN200610032881.0

申请日：2006-01-13

Applicant: 暨南大学

Inventor： 吴建中 ,  傅亮 ,  虞斌

IPC: A23L2/04 ,  A23L2/72

Abstract: 本发明属于食品加工领域，提供了一种番石榴的加工方法，包括如下工艺步骤：番石榴经过破碎、磨浆、过滤；采用板框过滤机过滤；超滤；在超滤滤过液中加入蔗糖、甜味剂、柠檬酸、香精进行调配，调配后高温灭菌，制得番石榴果汁饮料；超滤截留液经过真空浓缩并进行喷雾干燥或冷冻干燥，得到番石榴多糖。本发明改善番石榴果汁饮料的澄清度，增加番石榴原料的综合利用率，提高番石榴果汁饮料生产企业的经济效益。

公开(公告)号：CN100401926C

公开(公告)日：2008-07-16

申请号：CN200610032881.0

申请日：2006-01-13

Applicant: 暨南大学

Inventor： 吴建中 ,  傅亮 ,  虞斌

IPC: A23L2/04 ,  A23L2/72 ,  A23L1/28

Abstract: 本发明属于食品加工领域，提供了一种番石榴的加工方法，包括如下工艺步骤：番石榴经过破碎、磨浆、过滤；采用板框过滤机过滤；超滤；在超滤滤过液中加入蔗糖、甜味剂、柠檬酸、香精进行调配，调配后高温灭菌，制得番石榴果汁饮料；超滤截留液经过真空浓缩并进行喷雾干燥或冷冻干燥，得到番石榴多糖。本发明改善番石榴果汁饮料的澄清度，增加番石榴原料的综合利用率，提高番石榴果汁饮料生产企业的经济效益。