公开(公告)号：CN116179407A

公开(公告)日：2023-05-30

申请号：CN202211345929.9

申请日：2022-10-31

Applicant: 暨南大学

Inventor： 张宁 ,  朱佳琪 ,  汪勇 ,  蔡子哲 ,  李颖

IPC: C12N1/20 ,  C12P7/22 ,  C12P17/04 ,  C12P19/44 ,  A23C9/12 ,  A23C9/13 ,  A23L29/00 ,  A23L33/105 ,  C12R1/46

Abstract: 本发明公开了一株屎肠球菌及其在亚麻木酚素生物转化中的应用。该菌株命名为屎肠球菌ZB26，其于2022年6月14日保藏于广东省广州市越秀区先烈中路100号大院59号楼的广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号GDMCC No.62548。该菌株是从发酵豆制品中筛选出来的兼性厌氧菌，接种添加亚麻木酚素提取物的培养基可将SDG转化为END以及SMG、SECO、脱甲基SECO、脱甲基脱羟基SECO和DHENL等中间代谢产物，SDG转化率达90％以上，SECO生成率达80％以上，并生成了哺乳动物木酚素END。该菌株还可以新鲜牛奶为培养基进行SDG转化，以强化食品营养，在功能食品开发方面具有良好的应用前景。

公开(公告)号：CN117187087A

公开(公告)日：2023-12-08

申请号：CN202310908267.X

申请日：2023-07-24

Applicant: 暨南大学

Inventor： 张宁 ,  蔡子哲 ,  朱佳琪 ,  汪勇 ,  李颖

IPC: C12N1/16 ,  C12P7/22 ,  C12P17/06 ,  C12P7/42 ,  A23L33/14 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明公开一株马克斯克鲁维酵母及其在亚麻籽源糖苷生物转化中的应用。该菌株为马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)JY18，保藏编号：GDMCCNo：63367。该菌株静息细胞转化亚麻籽源的糖苷SDG、CAG和FAG可获生物活性物质SECO、CA和FA，SDG、CAG和FAG转化分别达到70％、90％和70％及以上，SECO、CA和FA生成率分别达到50％、60％和70％及以上。这株菌具有高效转化SDG、CAG、FAG为天然抗氧化剂SECO、CA、FA的能力，反应体系简单，获得的产物与益生菌的混合物可直接添加到食品中，在功能食品开发方面具有潜在的应用价值。