公开(公告)号：CN119823216A

公开(公告)日：2025-04-15

申请号：CN202510027750.6

申请日：2025-01-08

Applicant: 昆明理工大学 ,  云南省林业和草原科学院

Inventor： 孙丽平 ,  宦鹏涛 ,  马婷 ,  陈书朋 ,  钟玉杰 ,  宁德鲁 ,  庄永亮

IPC: C07K7/06 ,  C07K5/103 ,  C12P21/06 ,  A61P29/00 ,  A23L33/18 ,  C07K1/34 ,  C07K1/20 ,  C07K1/36 ,  A61K38/00

Abstract: 本发明公开了核桃多肽及其制备方法和应用，属于活性肽技术领域。所述核桃肽自N端至C端的氨基酸序列为：Val‑Leu‑Arg‑Trp‑Pro‑Arg和Leu‑Pro‑Ser‑Tyr，简称VLRWPR和LPSY。本发明从核桃中酶解制备了抗炎多肽，采用超滤、反相高效液相色谱系统(RP‑HPLC)进行纯化，经超高效液相色谱‑四极杆‑轨道阱质谱仪(UPLC‑Q‑rbitrap‑MS2)鉴定多肽序列，使用Peptide Ranker数据库选择评分大于0.5的肽段，使用AnOxPePred进行抗氧化活性的预测，在AIP Pred进行抗炎的活性预测，针对打分较高的多肽进行人工合成并验证了其抗炎活性，发现VLRWPR和LPSY具有抗炎活性，对四种炎性介质(NO、TNF‑α、IL‑6、COX‑2)生成量具有不同程度的抑制率。

公开(公告)号：CN119462828A

公开(公告)日：2025-02-18

申请号：CN202411772366.0

申请日：2024-12-04

Applicant: 昆明理工大学

Inventor： 庄永亮 ,  陈书朋 ,  宦鹏涛 ,  王曙光 ,  钟玉杰 ,  孙丽平

IPC: C07K5/103 ,  C12P21/06 ,  C07K1/14 ,  C07K1/34 ,  A61K38/07 ,  A61P3/10 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明公开了一种多肽及其制备和应用，属于活性肽技术领域。本发明从核桃粕蛋白中制备得到了3种活性肽，3种多肽的氨基酸序列分别为Leu‑Pro‑Gln‑Phe(LPQF)、Leu‑Pro‑Ser‑Phe(LPSF)或Vla‑Pro‑Phe‑Pro(VPFP)，经检测3种多肽对二肽基肽酶‑Ⅳ(DPP‑Ⅳ)均具有抑制活性，因此本发明所述3种多肽可用于制备治疗降血糖的药物。

公开(公告)号：CN118340259A

公开(公告)日：2024-07-16

申请号：CN202410462362.6

申请日：2024-04-17

Applicant: 昆明理工大学

Inventor： 易俊洁 ,  袁俊 ,  汪涛 ,  钟玉杰

IPC: A23L33/10 ,  A23L33/16 ,  A23L7/109 ,  A23L7/10 ,  C12N1/20 ,  C12P9/00 ,  C12R1/245

Abstract: 本申请属于食品加工技术领域，具体提出了一种富硒后生元的制备方法及富硒后生元、面条、面制品，包括：在多种细菌中筛选设定富硒能力的菌种，设定富硒能力的菌种在第一亚硒酸钠浓度的溶液中存活，在第二亚硒酸钠浓度中能将无机硒离子富集到菌体中转化为有机硒或单质硒，第一亚硒酸钠浓度大于第二亚硒酸钠浓度；将解冻的筛选出的菌种接种到复合培养基中，以活化菌株；在活化菌株的对数生长期，向复合培养基中加入亚硒酸钠溶液发酵培养，得到成体菌株；离心收集成体菌株；灭活富硒菌体；干燥富硒菌体。本申请制备的富硒后生元既具有硒元素的功能和灭活菌的抗氧化效果，其硒元素以有机硒的形式存在于后生元中，能够满足人的摄取需求量又避免超标。