公开(公告)号：CN113080428A

公开(公告)日：2021-07-09

申请号：CN202110420190.2

申请日：2021-04-19

Applicant: 云南省盐业有限公司 ,  昆明理工大学

Inventor： 邓志敢 ,  黄星 ,  彭建波 ,  荀春 ,  刘烨 ,  杨丽梅 ,  李宏伟 ,  魏昶 ,  罗兴国 ,  李兴彬 ,  李旻廷

IPC: A23L27/40 ,  A23L33/105 ,  A23L33/10

Abstract: 本发明公开了一种食用保健盐及其制备方法，该食用保健盐包括食盐及一种或一种以上的保健植物。其制备方法是将保健植物在食盐溶液中浸制，得到的保健植物滤渣与含有保健植物的食盐浸泡液浓缩盐浆混合重结晶得到食用保健盐。本发明首次将保健植物腌制浸出部分保健植物有益成分，获得含保健植物的氯化钠饱和食盐精制卤水，再将保健植物的氯化钠饱和食盐精制卤水与保健植物滤渣混合后烘焙富集，使得保健植物与食盐形成固溶物，在低温烘焙条件下与食盐紧密结合析出，并相互结合成粒径更大、更紧密的食盐晶体颗粒。本方法操作简单，制盐条件温和，得到的食用保健盐，其添加成分与食盐形成了紧密的固固结合，成分均匀，不易分层，更易保存。

公开(公告)号：CN112450420A

公开(公告)日：2021-03-09

申请号：CN202011362889.X

申请日：2020-11-27

Applicant: 昆明理工大学

Inventor： 李旻廷 ,  黄星 ,  邓志敢 ,  罗兴国 ,  郑三强 ,  彭建波 ,  刘烨 ,  杨丽梅 ,  李宏伟 ,  荀春 ,  魏昶 ,  李兴彬

IPC: A23L27/40 ,  A23L27/10 ,  A23L33/105

Abstract: 本发明涉及一种调味品盐及其制备方法，属于食品调味料技术领域。本发明调味品盐包括食盐和调味品提取物，调味品盐中调味品提取物的质量分数为1.62％‑2.25％，食盐为深井盐，深井盐中氯化钠的纯度不低于99.5％，深井盐颗粒粒径为200‑400μm，调味品提取物为红花椒、八角、白胡椒的一种或多种的提取物，调味品提取物为熬煮的方法把调味品中有益成分提取到水溶液中得到。本发明采用清洁高效的方法将调味品提取物尽可能多的与食盐固溶结合，制备新型调味品盐，较好保留了调味品的特殊气味和有益成分，可作为食用基础调味盐，满足人们对调味盐产品的需求。