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公开(公告)号：CN102366106A
公开(公告)日：2012-03-07
申请号：CN201110298272.0
申请日：2011-10-08
Applicant: 昆明理工大学
Abstract: 本发明公开了一种火龙果果皮膳食纤维，属功能性食品添加剂领域。火龙果果皮经干燥、粉碎和筛分后获得高活性膳食纤维粉。纤维粉由不低于69%的膳食纤维、适量的植物蛋白、极低的植物油脂，富含酚类物质；其中可溶性膳食纤维的含量很高，与不溶性膳食纤维具有优良的比例模式；经检测该产品具有很高的抗氧化活性，其持水性、持油性、溶胀性和对葡萄糖的透析阻滞系数等理化活性显著；该产品可以作为一种功能性食品添加剂，强化食品的膳食纤维含量，增强食品的润肠通便、饱腹减肥、抗氧化防癌等等相关的保健功能。
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公开(公告)号：CN102871185A
公开(公告)日：2013-01-16
申请号：CN201210347132.2
申请日：2012-09-19
Applicant: 昆明理工大学
Abstract: 本发明公开了一种高营养花生芽饮料，该饮料含有10～60%的花生芽提取液、2～15%的蔗糖、0.02～0.4%的柠檬酸和水，其制作方法为：以新鲜花生芽作为原料，洗净，去红衣，加入柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液，匀浆，微波辅助浸提营养成分，冷却，保温，加入蛋白酶，超声波辅助水解，钝化酶活，过滤得花生芽提取液。按配方加入蔗糖、柠檬酸调配，高温瞬时杀菌，热灌装，封盖，倒瓶杀菌，分段冷却。抽样做细菌和理化指标检验，合格后即为成品。本发明不仅为消费者提供了一种营养价值高、保健性能好的方便食品，而且为花生产业提供了一种可行的深加工技术。
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Patent Agency Ranking
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公开(公告)号：CN102366106B
公开(公告)日：2014-04-02
申请号：CN201110298272.0
申请日：2011-10-08
Applicant: 昆明理工大学
Abstract: 本发明公开了一种火龙果果皮膳食纤维，属功能性食品添加剂领域。火龙果果皮经干燥、粉碎和筛分后获得高活性膳食纤维粉。纤维粉由不低于69%的膳食纤维、适量的植物蛋白、极低的植物油脂，富含酚类物质；其中可溶性膳食纤维的含量很高，与不溶性膳食纤维具有优良的比例模式；经检测该产品具有很高的抗氧化活性，其持水性、持油性、溶胀性和对葡萄糖的透析阻滞系数等理化活性显著；该产品可以作为一种功能性食品添加剂，强化食品的膳食纤维含量，增强食品的润肠通便、饱腹减肥、抗氧化防癌等等相关的保健功能。
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公开(公告)号：CN102366107B
公开(公告)日：2014-04-02
申请号：CN201110298288.1
申请日：2011-10-08
Applicant: 昆明理工大学
IPC: A23L1/308
CPC classification number: Y02A40/234
Abstract: 本发明公开了一种野生源的树蝴蝶膳食纤维及其生产方法，该膳食纤维来源于云南三江并流区特产的野生苔藓树蝴蝶，其生产方法为将原料清洗，加水绞碎，高压蒸煮，真空浓缩，鼓风烘干，粉碎并筛分为粒度≦178μm的粉末，制得树蝴蝶膳食纤维。该膳食纤维制品中总膳食纤维含量高、可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维比例合理、生理功能全面、活性高，可作为食品工业生产中所需要的膳食纤维强化剂，该膳食纤维制品生产方法简单，设备要求低，同时也为树蝴蝶这一云南特产的高值化利用以及工业化开发提供了途径。
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公开(公告)号：CN102871185B
公开(公告)日：2014-02-12
申请号：CN201210347132.2
申请日：2012-09-19
Applicant: 昆明理工大学
Abstract: 本发明公开了一种高营养花生芽饮料，该饮料含有10～60%的花生芽提取液、2～15%的蔗糖、0.02～0.4%的柠檬酸和水，其制作方法为：以新鲜花生芽作为原料，洗净，去红衣，加入柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液，匀浆，微波辅助浸提营养成分，冷却，保温，加入蛋白酶，超声波辅助水解，钝化酶活，过滤得花生芽提取液。按配方加入蔗糖、柠檬酸调配，高温瞬时杀菌，热灌装，封盖，倒瓶杀菌，分段冷却。抽样做细菌和理化指标检验，合格后即为成品。本发明不仅为消费者提供了一种营养价值高、保健性能好的方便食品，而且为花生产业提供了一种可行的深加工技术。
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