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公开(公告)号：CN100585282C
公开(公告)日：2010-01-27
申请号：CN200710004296.4
申请日：2007-01-22
Applicant: 日立空调·家用电器株式会社
Abstract: 本发明涉及加热烹调器，其可进行有效增加了被加热物中的美味成分的加热烹调。在被加热物的内部温度(T)的升温过程中，设定分解被加热物中的美味成分的酶开始活化的温度为(T0)；分解被加热物中的美味成分的酶失活的温度为(T1)；分解被加热物的蛋白质并生成美味成分的酶失活的温度为(T2)，在通过美味成分不增减的范围(T＜T0)的时间t(01)，通过分解美味成分的温度范围(T0＜T＜T1)的时间t(-)，通过生成美味成分的温度范围(T1＜T＜T2)的时间t(+)，以及通过美味成分不增减的温度范围(T2＜T)的时间t(02)中，在时间t(01)、时间t(+)、时间t(-)、时间t(02)中切换加热机构，以使在时间t(-)中的被加热物的升温速度比其它时间t(01)、时间t(+)、时间t(02)快。
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公开(公告)号：CN103369754B
公开(公告)日：2015-12-23
申请号：CN201310061482.7
申请日：2013-02-27
Applicant: 日立空调·家用电器株式会社
Abstract: 本发明提供在宽温度范围且即使温度变化的环境也能高精度、稳定、响应性好且非接触地检测锅温度的感应加热烹饪器。其具备：顶板、加热线圈、红外线检测单元、锅温度检测单元，红外线检测单元具备：入射从烹饪容器底部放射的红外线且输出与红外线量成比例的直流电压的第一红外线传感器；对第一红外线传感器输出进行直流增幅的第一直流增幅器；通过遮蔽从烹饪容器底部放射的红外线而不使从烹饪容器底部放射的红外线入射，并且输出与红外线量成比例的直流电压的第二红外线传感器；对第二红外线传感器输出进行反转直流增幅的第二直流增幅器，将第二直流增幅器的输出作为第一直流增幅器的偏压输入，将第一直流增幅器的输出作为红外线检测单元的输出。
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公开(公告)号：CN103369754A
公开(公告)日：2013-10-23
申请号：CN201310061482.7
申请日：2013-02-27
Applicant: 日立空调·家用电器株式会社
Abstract: 本发明提供在宽温度范围且即使温度变化的环境也能高精度、稳定、响应性好且非接触地检测锅温度的感应加热烹饪器。其具备：顶板、加热线圈、红外线检测单元、锅温度检测单元，红外线检测单元具备：入射从烹饪容器底部放射的红外线且输出与红外线量成比例的直流电压的第一红外线传感器；对第一红外线传感器输出进行直流增幅的第一直流增幅器；通过遮蔽从烹饪容器底部放射的红外线而不使从烹饪容器底部放射的红外线入射，并且输出与红外线量成比例的直流电压的第二红外线传感器；对第二红外线传感器输出进行反转直流增幅的第二直流增幅器，将第二直流增幅器的输出作为第一直流增幅器的偏压输入，将第一直流增幅器的输出作为红外线检测单元的输出。
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公开(公告)号：CN101025275A
公开(公告)日：2007-08-29
申请号：CN200710004296.4
申请日：2007-01-22
Applicant: 日立空调·家用电器株式会社
Abstract: 本发明涉及加热烹调器，其可进行有效增加了被加热物中的美味成分的加热烹调。在被加热物的内部温度(T)的升温过程中，设定分解被加热物中的美味成分的酶开始活化的温度为(T0)；分解被加热物中的美味成分的酶失活的温度为(T1)；分解被加热物的蛋白质并生成美味成分的酶失活的温度为(T2)，在通过美味成分不增减的范围(T＜T0)的时间t(01)，通过分解美味成分的温度范围(T0＜T＜T1)的时间t(－)，通过生成美味成分的温度范围(T1＜T＜T2)的时间t(+)，以及通过美味成分不增减的温度范围(T2＜T)的时间t(02)中，在时间t(01)、时间t(+)、时间t(－)、时间t(02)中切换加热机构，以使在时间t(－)中的被加热物的升温速度比其它时间t(01)、时间t(+)、时间t(02)快。
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