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公开(公告)号：CN116035449A
公开(公告)日：2023-05-02
申请号：CN202310179711.9
申请日：2016-03-29
Applicant: 日清食品控股株式会社
Abstract: 能够以散开的状态有效地制造煎炸处理后的食品组的装置以及方法。食品的煎炸处理装置具备：煎炸油槽；机构，其配设于煎炸油槽的上游侧，投入煎炸用的原料食品；煎炸油循环机构，其使煎炸油从煎炸油槽的下游侧流出，在所述煎炸油槽的上游侧，利用从煎炸油槽的底部侧向上部方向喷出煎炸油的煎炸油的流入装置使该煎炸油流入煎炸油槽中；热交换器，其用于对所述流出的油再次加热；煎炸食品移送机构，其具有将在所述煎炸油槽的上游侧投入的食品以浮游于煎炸油面的状态进行移送的第一移送机构(21)、和与第一移送机构连续且将煎炸食品以浸渍于煎炸油槽的油面以下的状态进行移送的第二移送机构；以及煎炸食品回收机构，其从煎炸油槽回收煎炸食品。
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公开(公告)号：CN107427156A
公开(公告)日：2017-12-01
申请号：CN201680018146.6
申请日：2016-03-29
Applicant: 日清食品控股株式会社
CPC classification number: A47J37/129 , A23L5/10 , A23L5/11 , A23L7/109 , A23L19/18 , A47J37/12 , A47J37/1223
Abstract: 本发明的课题在于，开发出能够以散开的状态有效地制造煎炸处理后的食品组的装置以及方法。食品的煎炸处理装置具备：煎炸油槽(1)；机构(3)，其配设于煎炸油槽的上游侧，投入煎炸用的原料食品；煎炸油循环机构(9)，其使煎炸油从煎炸油槽的下游侧流出，在所述煎炸油槽的上游侧，利用从煎炸油槽的底部侧向上部方向喷出煎炸油的煎炸油的流入装置(27)使该煎炸油流入煎炸油槽中；热交换机(13)，其用于对所述流出的油再次加热；煎炸食品移送机构(15)，其具有将在所述煎炸油槽的上游侧投入的食品以浮游于煎炸油面的状态进行移送的第一移送机构(21)、和与第一移送机构(21)连续且将煎炸食品以浸渍于煎炸油槽的油面以下的状态进行移送的第二移送机构(23)；以及煎炸食品回收机构(25)，其从煎炸油槽回收煎炸食品。
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公开(公告)号：CN105338830B
公开(公告)日：2019-12-20
申请号：CN201480032429.7
申请日：2014-06-06
Applicant: 日清食品控股株式会社
IPC: A23L7/10
Abstract: 本发明的目的在于提供一种在制造速食米饭、冷冻米饭的过程中，将煮过的米饭充分且整体地散开为分散状的方法及其装置，而且，提供一种弄坏米饭等可能小的散开方法及其装置。使用米饭散开装置，该米饭散开装置具有：投入煮过的米饭的散开室(21)、(22)、(23)……；对该散开室内的米饭喷出高速空气的空气喷射口(31)；以及与该散开室夹着壁相邻的收集室(26)、(27)，从所述空气喷射口喷出高速空气并向所述散开室内的米饭喷射，利用所述空气使其飞散并浮游，用收集室将浮游并越过所述壁的米饭收集。
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公开(公告)号：CN104093324A
公开(公告)日：2014-10-08
申请号：CN201380009431.8
申请日：2013-03-18
Applicant: 日清食品控股株式会社
CPC classification number: A23L1/162 , A23L3/40 , A23L7/113 , F26B3/06 , F26B3/08 , F26B3/082 , F26B9/06 , F26B9/066 , F26B2210/06 , F26B2210/08
Abstract: 本发明要解决的问题是提供用于得到面条之间无粘结、容易散开、复原性优异的非油炸面的非油炸面的干燥方法。在非油炸面的干燥工序中包含在底面具有小孔且该小孔的总面积为所述底面的面积的30%以下、或者底面无小孔的保持器、即、开口率0～30%的保持器中投入经α化处理的面条，并且从该保持器的上方向保持器上的面条吹出高速气流，优选的是吹出风速为50m/s以上的气流的工序。
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公开(公告)号：CN104093323B
公开(公告)日：2016-03-30
申请号：CN201380009429.0
申请日：2013-03-18
Applicant: 日清食品控股株式会社
IPC: A23L7/113
CPC classification number: A23L1/16 , A23L7/109 , A23L7/113 , F26B21/022
Abstract: 本发明要解决的问题是提供用于得到面条之间无粘结、容易散开、复原性优异的非油炸面的非油炸速食面的干燥方法。在非油炸速食面的干燥工序中包含在干燥用保持器中投入经α化处理的面条，并且从保持器上方对面块吹出高速气流而进行干燥的工序。而且，在该干燥工序中，使保持器形成为从底面向侧面（侧壁部）的过渡部由曲率半径5～15mm的弯曲面形成的保持器，并且优选的是所述高速气流以使吹到所述面条上的风速为50m/s以上的方式进行吹出。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104093324B
公开(公告)日：2016-03-16
申请号：CN201380009431.8
申请日：2013-03-18
Applicant: 日清食品控股株式会社
CPC classification number: A23L1/162 , A23L3/40 , A23L7/113 , F26B3/06 , F26B3/08 , F26B3/082 , F26B9/06 , F26B9/066 , F26B2210/06 , F26B2210/08
Abstract: 本发明要解决的问题是提供用于得到面条之间无粘结、容易散开、复原性优异的非油炸面的干燥方法。在非油炸面的干燥工序中包含在底面具有小孔且该小孔的总面积为所述底面的面积的30%以下、或者底面无小孔的保持器、即、开口率0～30%的保持器中投入经α化处理的面条，并且从该保持器的上方向保持器上的面条吹出高速气流，优选的是吹出风速为50m/s以上的气流的工序。
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公开(公告)号：CN105338830A
公开(公告)日：2016-02-17
申请号：CN201480032429.7
申请日：2014-06-06
Applicant: 日清食品控股株式会社
IPC: A23L7/10
Abstract: 本发明的目的在于提供一种在制造速食米饭、冷冻米饭的过程中，将煮过的米饭充分且整体地散开为分散状的方法及其装置，而且，提供一种弄坏米饭等可能小的散开方法及其装置。使用米饭散开装置，该米饭散开装置具有：投入煮过的米饭的散开室(21)、(22)、(23)……；对该散开室内的米饭喷出高速空气的空气喷射口(31)；以及与该散开室夹着壁相邻的收集室(26)、(27)，从所述空气喷射口喷出高速空气并向所述散开室内的米饭喷射，利用所述空气使其飞散并浮游，用收集室将浮游并越过所述壁的米饭收集。
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公开(公告)号：CN110074147B
公开(公告)日：2021-12-28
申请号：CN201910058506.0
申请日：2013-03-28
Applicant: 日清食品控股株式会社
Abstract: 能够获得使油炸方便面块的面块上部及下部的油脂含量均匀化且味道、颜色品质良好的方便面。油炸方便面的油炸处理的特征在于，在使面块离开油炸槽内的油后15秒以内使该面块上下翻转。具体而言，将进行了α化处理的面条放入到架设于环状的两根并列的链条并由该链条轴支承的保持器内，利用该链条的传送将放入有上述面条的保持器浸渍在油炸槽内来进行油炸，进而在上述保持器利用该链条的传送而离开油炸槽内的油后，在15秒以内使该被轴支承的保持器旋转而上下翻转，以使保持器上下翻转后的状态利用该链条的传送来输送保持器，接着使油炸处理后的面块从该保持器脱离。
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公开(公告)号：CN110074147A
公开(公告)日：2019-08-02
申请号：CN201910058506.0
申请日：2013-03-28
Applicant: 日清食品控股株式会社
Abstract: 能够获得使油炸方便面块的面块上部及下部的油脂含量均匀化且味道、颜色品质良好的方便面。油炸方便面的油炸处理的特征在于，在使面块离开油炸槽内的油后15秒以内使该面块上下翻转。具体而言，将进行了α化处理的面条放入到架设于环状的两根并列的链条并由该链条轴支承的保持器内，利用该链条的传送将放入有上述面条的保持器浸渍在油炸槽内来进行油炸，进而在上述保持器利用该链条的传送而离开油炸槽内的油后，在15秒以内使该被轴支承的保持器旋转而上下翻转，以使保持器上下翻转后的状态利用该链条的传送来输送保持器，接着使油炸处理后的面块从该保持器脱离。
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公开(公告)号：CN104203001A
公开(公告)日：2014-12-10
申请号：CN201380016183.X
申请日：2013-03-28
Applicant: 日清食品控股株式会社
CPC classification number: A47J37/1276 , A23L7/109 , A23L7/113 , A47J37/12 , A47J37/1214 , A47J37/128 , A23L7/111
Abstract: 能够获得使油炸方便面块的面块上部及下部的油脂含量均匀化且味道、颜色品质良好的方便面。油炸方便面的油炸处理的特征在于，在使面块离开油炸槽内的油后15秒以内使该面块上下翻转。具体而言，将进行了α化处理的面条放入到架设于环状的两根并列的链条并由该链条轴支承的保持器内，利用该链条的传送将放入有上述面条的保持器浸渍在油炸槽内来进行油炸，进而在上述保持器利用该链条的传送而离开油炸槽内的油后，在15秒以内使该被轴支承的保持器旋转而上下翻转，以使保持器上下翻转后的状态利用该链条的传送来输送保持器，接着使油炸处理后的面块从该保持器脱离。
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