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公开(公告)号：CN115777872A
公开(公告)日：2023-03-14
申请号：CN202211645526.6
申请日：2016-07-28
Applicant: 日清食品控股株式会社
Abstract: 本发明提供一种即食食品，其使用能够与咖喱、林氏盖饭等浓厚且粘稠的酱汁一起食用的膨化干燥米，且在没有微波炉的屋内外也能烹调至可食用。所述即食食品使用通过注热水能够食用的膨化干燥米，上述膨化干燥米与固体调味料一起直接容纳于容器中。另外，膨化干燥米的体积比重为0.43～0.53g/ml，最终水分为5质量％以上且10质量％以下。
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公开(公告)号：CN105050424B
公开(公告)日：2018-01-05
申请号：CN201480007824.X
申请日：2014-02-07
Applicant: 日清食品控股株式会社
CPC classification number: A23L7/174 , A23L7/10 , A23L7/161 , A23L7/196 , A23V2002/00
Abstract: 本发明的目的在于提供一种注入热水或水时可目视注入于容器内的水面，故可注入适量的热水或水的、内装有可方便调理的膨发干燥米的速食食品。本发明的速食食品是一种仅注入热水，或注入热水或水后再以微波炉加热即可食用的放入容器中的速食食品，其特征在于，沉入水中的膨发干燥米系内装于容器中。本发明的速食食品，通过让所使用的膨发干燥米沉入水中，从而可目视容器内的水面。沉入水中的膨发干燥米的较佳容积比重为0.55g/mL以上。本发明的速食食品于调理时，不必先将容器内的干燥米从容器拿出后再进行调理。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105658085A
公开(公告)日：2016-06-08
申请号：CN201480057830.6
申请日：2014-10-23
Applicant: 日清食品控股株式会社
IPC: A23L7/10
Abstract: 本发明提供在加工米饭的制造中米饭的松散性和口感均优异、并且对工序和品质的稳定化有用的制造方法。其为在加工米饭制造的煮饭工序中通过使用最佳作用温度不同的2种以上的淀粉酶来改善米饭的松散性和口感的加工米饭的制造方法。优选为伴有使用1种以上的最佳作用温度为60～100℃的耐热性淀粉酶和1种以上的最佳作用温度为30～60℃的淀粉酶的煮饭工序的加工米饭的制造方法。
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公开(公告)号：CN105050424A
公开(公告)日：2015-11-11
申请号：CN201480007824.X
申请日：2014-02-07
Applicant: 日清食品控股株式会社
CPC classification number: A23L7/174 , A23L7/10 , A23L7/161 , A23L7/196 , A23V2002/00
Abstract: 本发明的目的在于提供一种注入热水或水时可目视注入于容器内的水面，故可注入适量的热水或水的、内装有可方便调理的膨发干燥米的速食食品。本发明的速食食品是一种仅注入热水，或注入热水或水后再以微波炉加热即可食用的放入容器中的速食食品，其特征在于，沉入水中的膨发干燥米系内装于容器中。本发明的速食食品，通过让所使用的膨发干燥米沉入水中，从而可目视容器内的水面。沉入水中的膨发干燥米的较佳容积比重为0.55g/mL以上。本发明的速食食品于调理时，不必先将容器内的干燥米从容器拿出后再进行调理。
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公开(公告)号：CN116261401A
公开(公告)日：2023-06-13
申请号：CN202180066675.4
申请日：2021-12-21
Applicant: 日清食品控股株式会社
IPC: A23L5/00
Abstract: 本发明的一个目的在于提供抑制热量摄入并且口感接近米饭的干燥谷物样颗粒状产品。本发明的另一个目的在于提供一种干燥谷物样颗粒状产品，所述产品不仅可以用来代替部分米饭，而且本身还可以单独使用。可以通过加热烹煮而食用的干燥谷物样颗粒状产品含有相对于总量的含量为20至80重量％的抗性淀粉，并且干燥谷物样颗粒状产品还含有非抗性淀粉。
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公开(公告)号：CN109475157A
公开(公告)日：2019-03-15
申请号：CN201680087783.9
申请日：2016-07-28
Applicant: 日清食品控股株式会社
Abstract: 本发明提供一种即食食品，其使用能够与咖喱、林氏盖饭等浓厚且粘稠的酱汁一起食用的膨化干燥米，且在没有微波炉的屋内外也能烹调至可食用。所述即食食品使用通过注热水能够食用的膨化干燥米，上述膨化干燥米与固体调味料一起直接容纳于容器中。另外，膨化干燥米的体积比重为0.43～0.53g/ml，最终水分为5质量％以上且10质量％以下。
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公开(公告)号：CN105658085B
公开(公告)日：2019-10-11
申请号：CN201480057830.6
申请日：2014-10-23
Applicant: 日清食品控股株式会社
IPC: A23L7/10
Abstract: 本发明提供在加工米饭的制造中米饭的松散性和口感均优异、并且对工序和品质的稳定化有用的制造方法。其为在加工米饭制造的煮饭工序中通过使用最佳作用温度不同的2种以上的淀粉酶来改善米饭的松散性和口感的加工米饭的制造方法。优选为伴有使用1种以上的最佳作用温度为60～100℃的耐热性淀粉酶和1种以上的最佳作用温度为30～60℃的淀粉酶的煮饭工序的加工米饭的制造方法。
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