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公开(公告)号：CN117918420A
公开(公告)日：2024-04-26
申请号：CN202410221048.9
申请日：2024-02-28
Applicant: 江南大学 , 无锡海核装备科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种气调环境下光触媒结合LED光照延长蔬菜保鲜的方法，使用溶胶‑凝胶法制备光触媒材料非金属氮改性的纳米二氧化钛，而后使用聚乳酸作为包装袋的基底，添加氮改性纳米二氧化钛和姜黄素，使用溶液浇注法制备薄膜包装。而后将新鲜采后蔬菜放置于包装袋内，做气调处理并封口。包装好的果蔬放置在冷藏条件下(4±1℃)协同蓝紫色复合LED光照进行保鲜。本发明可有效控制果蔬在储藏过程中多酚和抗坏血酸含量的损失，降低产品的呼吸速率；有效控制果蔬褐变有关酶类的活性，杀灭果蔬表面大部分微生物，最大程度保持原有的感官品质和营养价值，可延长果蔬的货架期至40天左右。
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公开(公告)号：CN114600954B
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202210145834.6
申请日：2022-02-17
Applicant: 江南大学 , 无锡海核装备科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种卡拉胶寡糖涂膜结合LED复合光照与气调协同的叶菜保鲜方法，采用卡拉胶寡糖进行涂膜，后用红白与琥珀色复合LED光照与聚乙烯气调包装协同处理技术对叶菜进行整棵保鲜。将新鲜绿色叶菜置于卡拉胶寡糖溶液中浸泡后晾干，在前30天置于O3、O2、CO2的聚乙烯气调包装袋中，后15天置于O2、CO2、N2的聚乙烯气调包装袋中，于4±1℃环境中用红白与琥珀色复合LED光照射储藏。本发明可有效控制整棵叶菜在储藏过程中可溶性糖和抗坏血酸含量的损失，降低产品的呼吸速率；有效控制叶菜褐变有关酶类的活性，杀灭叶菜表面大部分微生物，最大程度保持原有的感官品质和营养价值，可延长叶菜的货架期至45天左右。
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公开(公告)号：CN114600954A
公开(公告)日：2022-06-10
申请号：CN202210145834.6
申请日：2022-02-17
Applicant: 江南大学 , 无锡海核装备科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种卡拉胶寡糖涂膜结合LED复合光照与气调协同的叶菜保鲜方法，采用卡拉胶寡糖进行涂膜，后用红白与琥珀色复合LED光照与聚乙烯气调包装协同处理技术对叶菜进行整棵保鲜。将新鲜绿色叶菜置于卡拉胶寡糖溶液中浸泡后晾干，在前30天置于O3、O2、CO2的聚乙烯气调包装袋中，后15天置于O2、CO2、N2的聚乙烯气调包装袋中，于4±1℃环境中用红白与琥珀色复合LED光照射储藏。本发明可有效控制整棵叶菜在储藏过程中可溶性糖和抗坏血酸含量的损失，降低产品的呼吸速率；有效控制叶菜褐变有关酶类的活性，杀灭叶菜表面大部分微生物，最大程度保持原有的感官品质和营养价值，可延长叶菜的货架期至45天左右。
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公开(公告)号：CN116369479A
公开(公告)日：2023-07-04
申请号：CN202310210220.6
申请日：2023-03-07
Applicant: 无锡海核装备科技有限公司 , 江南大学
IPC: A23L19/00 , A23L29/30 , A23L29/00 , A23P30/20 , A23P20/25 , A23L3/3562 , A23L3/3526 , A23L5/20 , A23L5/30 , A61L2/10
Abstract: 本发明公开了一种易氧化果蔬凝胶体系3D打印的品质监测与协同调控方法，属于食品加工技术领域。本发明的步骤主要包括：制备易氧化果蔬的可打印凝胶体系，制备可打印的可食用膜物料，超声波预处理，营造具有惰性气体氛围、低温、紫外光照的气调3D打印机内部环境，在此特定的环境条件下进行双喷嘴3D打印操作，并在打印过程中，通过机器视觉技术定时监测产品氧化程度，以此为依据对气调3D打印机内部环境进行调控。本发明在气调与环境调控下打印易氧化果蔬凝胶体系，有利于减少果蔬活性物质的损失和氧化损伤，而且能够减少微生物污染，改进打印产品的品质。
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公开(公告)号：CN112849496A
公开(公告)日：2021-05-28
申请号：CN202110014013.4
申请日：2021-01-06
Applicant: 无锡海核装备科技有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种纳米涂膜结合微气孔薄膜的鲜切果菜气调包装方法，属于果蔬保鲜技术领域。本发明中，采用柠檬草精油纳米乳液涂膜与激光微气孔薄膜协同处理技术来进行鲜切果菜的保鲜。经消毒清洗风干后的鲜切果菜采用米精油涂膜溶液涂膜处理、晾干后，置于激光微气孔包装袋中，进行气调包装后封装，于4±1℃下贮藏。本发明可有效控制鲜切果菜表面的微生物总数和霉菌酵母总数，降低产品的呼吸速率；有效控制包装内气体浓度与相对湿度，延缓产品的失水和品质下降，确保产品食用的安全性，延长产品的货架期。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109845813A
公开(公告)日：2019-06-07
申请号：CN201910067823.9
申请日：2019-01-24
Applicant: 无锡海核装备科技有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种超声波复合臭氧水结合气调延长蔬菜保鲜期的方法，属于农产品储藏保鲜技术领域。本发明选择新鲜蔬菜采摘、分选后，采用超声波复合臭氧水处理结合气调保鲜，贮藏中期再进行臭氧气体处理的方法对蔬菜进行协同处理保鲜，延长贮藏期。本发明较好地保持了贮藏期内蔬菜的品质和营养成分，延长蔬菜的贮藏期至60天，适合于远洋航行，大量节省了远洋船舶在中途配菜的不便和成本。
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公开(公告)号：CN108432867A
公开(公告)日：2018-08-24
申请号：CN201810126403.9
申请日：2018-02-08
Applicant: 无锡海核装备科技有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种超声预处理协同气调延长叶菜类蔬菜贮藏期的方法，属于农产品储藏保鲜技术领域。本发明新鲜叶菜采摘、分选后，采用两段变频式超声波协同置换式气调的方法对叶菜类蔬菜进行协同处理保鲜。本发明使得典型叶菜的品质及营养成分得到较好的保持，叶菜类蔬菜的贮藏期延长至60天，适合于远洋航行使用。
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公开(公告)号：CN115428826A
公开(公告)日：2022-12-06
申请号：CN202210965812.4
申请日：2022-08-12
Applicant: 无锡海核装备科技有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种静电场结合溶液浸泡实现气调果菜长效保鲜的方法，属于果蔬保鲜技术领域。本发明中，对完整的果菜进行复合溶液浸泡，后放入带有高压静电处理装置的气调库中进行储藏，过程中高压静电场进行五天一次的间歇处理，辅助果菜保鲜。复合溶液为0.05g/L的低浓度曲酸和乳酸链球菌素(Nisin)混合液体，浸泡时间为5～11分钟；气调库中设定气体比例为O2:5％～10％、CO2:5％～10％、H2:7％～10％、He:3％～5％、N2:65％～80％，直流高压电场强度范围为80～120kV/cm，于4±1℃环境中储藏。本发明可有效控制果菜在储藏过程中抗坏血酸、叶绿素和总酚含量的损失，降低呼吸速率，灭活大部分微生物，提高抗氧化能力，降低其褐变程度，维持果菜硬度和风味，最大程度保持其原有的感官品质和营养价值，可延长果菜的货架期大于50天。
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公开(公告)号：CN112715643B
公开(公告)日：2022-08-19
申请号：CN202011606226.8
申请日：2020-12-30
Applicant: 江南大学 , 无锡海核装备科技有限公司
Abstract: 本发明涉及加压低成本惰性气体结合激光微气孔薄膜气调的果蔬抑菌保鲜装置，采用表面处理与包装处理两种综合处理方式，即采用加压惰性气体应用于果蔬表面、以及应用激光机作用包装袋制作微气孔，由此应用于果蔬贮藏保鲜，在果蔬组织中形成笼形水合物，限制果蔬中水的流动性、抑制微生物生长、降低贮藏期间代谢损耗，维持其良好的营养品质，显著延长其保鲜期；并且设计基于此装置的应用，能智能根据不同果蔬物料智能判别加压惰性气体不同配比与压力及微孔大小与数量处理，在4℃下贮藏可将货架期延长至17‑20天。
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公开(公告)号：CN112715643A
公开(公告)日：2021-04-30
申请号：CN202011606226.8
申请日：2020-12-30
Applicant: 江南大学 , 无锡海核装备科技有限公司
Abstract: 本发明涉及加压低成本惰性气体结合激光微气孔薄膜气调的果蔬抑菌保鲜装置，采用表面处理与包装处理两种综合处理方式，即采用加压惰性气体应用于果蔬表面、以及应用激光机作用包装袋制作微气孔，由此应用于果蔬贮藏保鲜，在果蔬组织中形成笼形水合物，限制果蔬中水的流动性、抑制微生物生长、降低贮藏期间代谢损耗，维持其良好的营养品质，显著延长其保鲜期；并且设计基于此装置的应用，能智能根据不同果蔬物料智能判别加压惰性气体不同配比与压力及微孔大小与数量处理，在4℃下贮藏可将货架期延长至17‑20天。
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