公开(公告)号：CN107129908A

公开(公告)日：2017-09-05

申请号：CN201710568832.7

申请日：2017-07-13

Applicant: 新疆生产建设兵团第十师农业科学研究所

Inventor： 张军 ,  张经常 ,  陈贵红 ,  刘琰军 ,  徐晓萌 ,  肖庆会 ,  张冬雪 ,  吴立仁 ,  李道明

IPC: C12G3/02 ,  C12H1/22 ,  C12H1/048 ,  C12H1/07

CPC classification number: C12G3/02 ,  C12H1/0408 ,  C12H1/063 ,  C12H1/22

Abstract: 本发明为一种南瓜皮瓤酒及其制备方法，属于酿酒工艺的技术领域。一种南瓜皮瓤酒，所述南瓜皮瓤酒由以下原料制成：南瓜皮瓤、果胶酶、纤维素酶、白砂糖、沙棘果汁、孜然、甘草、枸杞子、葡萄酒纯种酵母和增香酵母；或由以下原料制成：南瓜皮瓤、果胶酶、纤维素酶、白砂糖、沙棘果浆、孜然、甘草、枸杞子、葡萄酒纯种酵母和增香酵母。本发明还公布了一种南瓜皮瓤酒的制备方法。本发明所述的一种南瓜皮瓤酒及其制备方法，所述南瓜皮瓤酒发酵充分、无沉积物、口感好、保质期长，所述南瓜皮瓤酒的制备方法，具有生产周期短的优点。