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公开(公告)号：CN110240980A
公开(公告)日：2019-09-17
申请号：CN201910059637.0
申请日：2019-01-22
Applicant: 新疆农业大学
IPC: C12G1/022
Abstract: 本发明公开一种红树莓葡萄酒饮品及其制备方法，通过将红树莓果实与赤霞珠葡萄进行分选、除梗、破碎，将红树莓20％与赤霞珠葡萄80％混合均匀，进行酒精发酵、苹乳发酵、澄清、过滤、灭菌、灌装，制备获得红树莓葡萄酒饮品，本发明将红树莓与赤霞珠混合发酵，生产出酸度适中、酒体平衡、香气醇厚、营养丰富且具有红树莓独特果香的葡萄酒饮品，研制的纯天然红树莓葡萄酒饮品，具有广泛的实用性。
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