公开(公告)号：CN116699081A

公开(公告)日：2023-09-05

申请号：CN202310701911.6

申请日：2023-06-14

Applicant: 扬州大学

Inventor： 曹正锋 ,  王国耀 ,  徐琪 ,  徐雪雪 ,  陈国宏 ,  张钰 ,  张扬 ,  赵文明

IPC: G01N33/12 ,  G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G16C20/20

Abstract: 本发明公开了一种通过肌肉营养物质变化确定肉鹅上市日龄的方法，通过测定不同出栏日龄的鹅胸肌肉中含有的28种营养物质(肌肉水分、肌肉蛋白、肌肉脂肪、肌肉胶原、总氨基酸、呈味氨基酸、必需氨基酸、谷氨酸、蛋氨酸、2‑甲基十二烷、5,8‑二乙基十二烷、烷类物质总量、2,4‑癸二烯醛、烯醛类物质总量、醛类物质总量、十五烷基2‑丙酯亚硫酸、酸类物质总量、1‑辛烯‑3‑醇、醇类物质总量、酯类物质总量、豆蔻酸、油酸、花生四烯酸、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸以及必需脂肪酸含量)，对其进行多指标综合评价和权重系数确定，建立了主成分综合评价模型。能最大限度地反映鹅肉营养物质的沉积和生长日龄的关系，可有效地评判肉鹅上市出栏日龄。