一种银杏果制品的功能评价方法
    2.
    发明公开

    公开(公告)号:CN111544603A

    公开(公告)日:2020-08-18

    申请号:CN202010391815.2

    申请日:2020-05-11

    Applicant: 扬州大学

    Abstract: 本发明公开了一种银杏果制品的功能评价方法,包括以下步骤:(1)取菌液进行涂布,然后培养;(2)选择秀丽隐杆线虫,转移至上述培养的菌中进行培养,在线虫处于产卵期时,将亲代和子代分开;(3)对上述培养的线虫给予银杏果制品,检测羟自由基清除能力、总抗氧化能力和超氧阴离子清除能力,以评价银杏果制品的体外抗氧化活性;(4)对上述培养的线虫给予银杏果制品,检测SOD与GSH-PX酶活性指标,以评价银杏果制品的的体内抗衰老能力。相对于现有技术,本发明采用特定的方法对银杏果制品的功能进行评价,为银杏种仁的加工利用和营养保健食品的开发提供理论依据。

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