公开(公告)号：CN109007584A

公开(公告)日：2018-12-18

申请号：CN201810915518.6

申请日：2018-08-13

Applicant: 扬州名佳食品有限公司

Inventor： 李洋 ,  莫斌 ,  房乃义 ,  赵玉明 ,  陈宝玉

IPC: A23L7/104 ,  A23L33/105 ,  A23L33/22 ,  A23L3/36

CPC classification number: A23L7/107 ,  A23L3/36 ,  A23L7/104 ,  A23L33/105 ,  A23L33/22 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/5116 ,  A23V2300/20

Abstract: 本发明涉及食品生产技术领域，尤其是一种用于制作馒头的冷冻发酵面团及其制作方法，面团的原料包括混合小麦粉、芦根粳米粥、大豆膳食纤维和转谷氨酰胺酶。本发明的一种用于制作馒头的冷冻发酵面团，通过冷冻发酵面团制成的馒头，富含多种小麦所含有的营养价值的同时，也强化了人体缺乏的营养素，其做成的馒头挺立饱满、体积大，表皮光滑，色泽奶白，结构细腻，口感松软，富有弹性和嚼劲。

公开(公告)号：CN109329729A

公开(公告)日：2019-02-15

申请号：CN201811313791.8

申请日：2018-11-06

Applicant: 扬州名佳食品有限公司

Inventor： 李洋 ,  莫斌 ,  房乃义 ,  赵玉明

IPC: A23L7/10 ,  A23L7/104 ,  A23L11/00 ,  A23L29/10 ,  A23L29/30 ,  A23L5/49

Abstract: 本发明涉及食品生产技术领域，尤其是一种冷冻非发酵富硒小麦粉及其制备方法，冷冻非发酵富硒小麦粉由混合小麦粉、大豆粉、变性淀粉、硬脂酰乳酸钙CSL—SSL、二乙酰酒石酸单甘酯、维生素C、脂肪酶、木聚糖酶按配比由高效混合机混合后通过微量喂料器进行在线粉流小麦粉微量添加后经混合机混合而成。本发明的一种冷冻非发酵富硒小麦粉，具有小麦特有的营养价值的同时，强化了人体缺乏的营养素的同时，具有蛋白质含量适中，面皮色泽白、表面光洁、延展性好，不浑汤、耐蒸煮，口感好，有咬劲等特点，满足食品加工企业对冷冻非发酵专用粉的要求。

公开(公告)号：CN305331119S

公开(公告)日：2019-09-03

申请号：CN201930119159.9

申请日：2019-03-21

Applicant: 扬州名佳食品有限公司

Designer： 李洋 ,  莫斌 ,  赵玉明

Abstract: 1．本外观设计产品的名称：包装袋（小麦粉）；
2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装小麦粉；
3．本外观设计产品的设计要点：包装袋上的图案；
4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图；
5．省略视图：其他视图无设计要点。