公开(公告)号：CN110106207B

公开(公告)日：2023-02-10

申请号：CN201910445402.5

申请日：2019-05-27

Applicant: 德宏依诺纯咖啡有限公司 ,  中国咖啡工程研究中心

Inventor： 陈振佳 ,  梁静思 ,  张枝润 ,  郑志锋 ,  闫培睿 ,  黄少栋

IPC: C12P7/10 ,  C12R1/84

Abstract: 本发明提供一种利用咖啡废弃物（咖啡渣、壳、果皮）渣制备生物乙醇的方法，在去离子水中加入咖啡渣、硫酸，在100℃下水解1小时，然后在30‑37℃下加入异常毕赤酵母菌发酵48‑96小时，得到咖啡废弃物酶解液，在78.5℃下煮沸反应，冷却，得到生物乙醇。本发明回收利用了使用咖啡后的咖啡残渣，经过热反应，制备得到生物乙醇，可带来可观的经济效益，并且对环境友好，减少环境污染。本发明制得的生物乙醇可用于部分替代汽车燃料。

公开(公告)号：CN110106207A

公开(公告)日：2019-08-09

申请号：CN201910445402.5

申请日：2019-05-27

Applicant: 德宏依诺纯咖啡有限公司 ,  中国咖啡工程研究中心

Inventor： 陈振佳 ,  梁静思 ,  张枝润 ,  郑志锋 ,  闫培睿 ,  黄少栋

IPC: C12P7/10 ,  C12R1/84

Abstract: 本发明提供一种利用咖啡废弃物（咖啡渣、壳、果皮）渣制备生物乙醇的方法，在去离子水中加入咖啡渣、硫酸，在100℃下水解1小时，然后在30-37℃下加入异常毕赤酵母菌发酵48-96小时，得到咖啡废弃物酶解液，在78.5℃下煮沸反应，冷却，得到生物乙醇。本发明回收利用了使用咖啡后的咖啡残渣，经过热反应，制备得到生物乙醇，可带来可观的经济效益，并且对环境友好，减少环境污染。本发明制得的生物乙醇可用于部分替代汽车燃料。

公开(公告)号：CN107372981A

公开(公告)日：2017-11-24

申请号：CN201710750694.4

申请日：2017-08-28

Applicant: 德宏依诺纯咖啡有限公司

Inventor： 陈振佳 ,  余绍宏 ,  熊相人 ,  黄少栋

IPC: A23F5/00

CPC classification number: A23F5/00

Abstract: 本发明公开了一种有效提高咖啡品质的咖啡豆及其加工工艺，本发明所述的咖啡豆是采用咖啡鲜果经过清洗、脱果皮、卤煮、洗豆、干燥的工序制备得到，所得到的咖啡豆香气浓郁、无异气味，粒度＞0.65cm，缺陷豆≤6%，外来杂质≤0.1%，水分≤12.0%，灰分≤5.5%，咖啡因≥0.8%，碎豆率≤3-5%，霉豆率≤1%。本发明实现将普通湿法脱胶工艺与机械湿法脱胶工艺结合起来，不仅避免了脱胶效率低、咖啡中的水溶性物质流失的问题而且有效降低了咖啡豆碎豆率，同时高效简便的进行了果胶的脱除，得到的咖啡豆品质高，制得的咖啡口感好。

公开(公告)号：CN108378178A

公开(公告)日：2018-08-10

申请号：CN201810149340.9

申请日：2018-02-13

Applicant: 中国咖啡工程研究中心

Inventor： 黄少栋 ,  陈振佳

IPC: A23F5/02

Abstract: 本发明涉及一种提高咖啡加工效率的加工工艺及咖啡豆，属于食品加工领域。上述提高咖啡加工效率的加工工艺包括以下步骤：将咖啡果经浮选、脱皮后进行生物酶脱胶，除去果胶后干燥、脱壳抛光以及后处理。生物酶包括果胶酶和纤维素酶。该加工工艺简单，条件可控性好，通过改进咖啡豆的脱胶工艺，在稳定咖啡产量的同时，还能提高咖啡豆的品质，适于工业化生产。由上述加工工艺加工而得的咖啡豆水溶性物质流失量小，碎豆率较低，产量较高。