公开(公告)号：CN103190482A

公开(公告)日：2013-07-10

申请号：CN201310118168.8

申请日：2013-04-07

Applicant: 徐州工程学院

Inventor： 贺菊萍 ,  韩彩云 ,  陆冉冉 ,  杨久琳 ,  李坚

IPC: A23C9/133

Abstract: 本发明公开了一种牛蒡发酵乳，属于饮料加工领域。它以奶粉、蔗糖和牛蒡为主要原料，采用以下步骤制得：均质→灭菌→冷却→接种→保温发酵→冷却→稳定剂→均质→灌装→冷却后熟→成品。本发明饮料具有牛蒡清香味，原料成本低；发酵乳中乳酸菌含量高，达到8～9Log。该饮料具有促进肠道健康，缓解便秘、维持人体代谢平衡、提高机体免疫力的作用。

公开(公告)号：CN103190482B

公开(公告)日：2014-04-30

申请号：CN201310118168.8

申请日：2013-04-07

Applicant: 徐州工程学院

Inventor： 贺菊萍 ,  韩彩云 ,  陆冉冉 ,  杨久琳 ,  李坚

IPC: A23C9/133

Abstract: 本发明公开了一种牛蒡发酵乳，属于饮料加工领域。它以奶粉、蔗糖和牛蒡为主要原料，采用以下步骤制得：均质→灭菌→冷却→接种→保温发酵→冷却→稳定剂→均质→灌装→冷却后熟→成品。本发明饮料具有牛蒡清香味，原料成本低；发酵乳中乳酸菌含量高，达到8～9Log。该饮料具有促进肠道健康，缓解便秘、维持人体代谢平衡、提高机体免疫力的作用。