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公开(公告)号：CN115624148A
公开(公告)日：2023-01-20
申请号：CN202211309628.0
申请日：2022-10-25
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明提供了一种海苔卷及其制备方法，该海苔卷的组成成分包括如下重量份数原料：紫菜20‑30份、银杏粉1‑3份、食用菌粉6‑10份、葛根粉1‑3份、青果粉2‑5份、白芝麻4‑8份、芦根粉1‑3份、陈皮粉2‑6份、姜汁0.5‑1.5份、花生碎4‑8份、白砂糖5‑10份、食用油5‑10份。本发明中，银杏的主要活性成分为黄酮苷和特有的萜烯等，黄酮苷主要是山萘酚及柳皮素的葡萄鼠李糖苷，萜烯主要是银杏内酯和白果内酯，还含有酚类、生物碱类、钙、镁、钾、磷、锶、铁等多种元素和17种氨基酸等有效成分，具有改善微循环、降血脂、抗氧化、增强学习记忆等能力。本发明的海苔卷采用多种成分复配，具有降血糖、降血脂、抗衰老、解酒保肝等作用，丰富了海苔卷的口感，扩大了海苔卷的适用人群。
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