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公开(公告)号：CN109964765B
公开(公告)日：2021-05-07
申请号：CN201910293204.1
申请日：2019-04-12
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种基于魏斯氏菌的大米镉含量降低方法，包括以下步骤：S1，在水稻种植土壤中施加土壤修复剂，所述土壤修复剂包括魏斯氏菌ZY‑6菌剂、矿物混合剂、活性剂；S2，收割成熟的稻谷经过砻谷、碾米制成大米；S3，利用魏斯氏菌（Weissellaviridescens）ZY‑6对大米进行恒温自然发酵，魏斯氏菌ZY‑6为绿色魏斯氏菌NRIC1536，其保藏编号为GDMCCNo.60377。本发明使用魏斯氏菌ZY‑6对大米种植过程和收获后的降镉处理，消镉率高达90‑98%。
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公开(公告)号：CN108841904A
公开(公告)日：2018-11-20
申请号：CN201810806017.4
申请日：2018-07-20
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明属于发酵食品技术领域，具体涉及一种蛹虫草发酵大豆肽及其制作方法。制作方法包括以下步骤：将蛹虫草菌种进行活化，得到活化菌种；制备蛹虫草种子液；将大豆浸泡并灭菌，得到灭菌大豆，将所得蛹虫草种子液接入灭菌大豆中，接种后放入22℃环境中培养，发酵12～13天，停止培养，获得发酵大豆；将发酵大豆灭菌后干燥，经超微粉碎，得到发酵大豆肽。经本发明制备出的发酵大豆肽分子量小，粘度低，具有良好的流动性，在任何pH范围内都有非常好的溶解性，具有良好的应用前景。本发明确定了蛹虫草固体发酵制备大豆肽的工艺条件，降低了酶解方法制备大豆肽的工艺复杂性，减少了环境污染，为大豆肽功能性食品行业的进一步发展奠定了良好的基础。
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公开(公告)号：CN116918986A
公开(公告)日：2023-10-24
申请号：CN202310837642.6
申请日：2023-07-10
Applicant: 徐州工程学院
IPC: A23P10/28
Abstract: 本发明公开了一种重组燕麦片加工用压片设备，包括压片切换组件、燕麦暂存组件、滑动压片组件、设备底座、皮带机、压片底座、前侧压片支撑杆和后侧压片支撑杆。本发明属于燕麦压片领域，具体是指一种重组燕麦片加工用压片设备；本发明通过压片切换组件、燕麦暂存组件，能够将燕麦块完整地取出来，而不是先将燕麦块放到输送设备上再烘干，本方案能够减少燕麦块在设备中的残留，疏水涂层能够大大减少湿润的燕麦片在压片过程中残留在压片容器和内部运作外壳中的现象，减少燕麦片的浪费。
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公开(公告)号：CN115804430A
公开(公告)日：2023-03-17
申请号：CN202211260731.0
申请日：2022-10-14
Applicant: 徐州工程学院
IPC: A23L2/39 , A23L33/105 , A23L33/125 , A23L33/18 , A23L2/56 , A23L2/62 , A23J1/00 , A23J1/14 , A23J3/14 , A23J3/34
Abstract: 本发明公开了一种双银双花复合固体饮料的制备方法，属于食品加工技术领域，将银杏去壳、去内种皮和胚芽后，和花生粕分别依次进行粗粉碎、湿法超微粉碎、α‑淀粉酶水解、微滤膜过滤、ProteAX酶水解、沸水浴灭酶、超滤膜过滤，得到银杏多肽液和花生多肽液，将银耳和重瓣玫瑰花分别经烘干粉碎、过筛、加入酶辅助提取、微滤膜分离后，得到银耳多糖提取液和玫瑰花提取液；然后将银杏多肽液、花生多肽液、银耳多糖提取液和玫瑰花提取液混合，并加入风味剂和稳定剂，调配出风味佳的双银双花复合饮料，最后杀菌、喷雾干燥，即得。与现有活性肽固体饮料相比，该方法制备的固体饮料易冲泡溶解、风味佳，富含活性多糖和小分子活性肽，功能活性较好。
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公开(公告)号：CN106798222A
公开(公告)日：2017-06-06
申请号：CN201611207626.5
申请日：2016-12-23
Applicant: 徐州工程学院
CPC classification number: A23L2/39 , A23V2002/00 , A23V2200/324 , A23V2200/30 , A23V2250/032 , A23V2200/048 , A23V2250/708 , A23V2250/1614 , A23V2250/1624 , A23V2300/26 , A23V2300/10
Abstract: 本发明公开一种金针菇菌根即溶粉的制备方法及其应用，属于冲剂饮品加工领域，通过选取金针菇采摘后的新鲜菌根，经切段后护色、浸泡、打汁匀浆，然后利用纤维素酶和果胶酶酶解，酶解液再经湿法超微粉碎后均质，经冷冻干燥后获得微黄色金针菇菌根即溶粉。本发明生产周期短，生产过程中原料无损失，无废弃物排放，是一种产出率高、生产工艺简单、绿色环保的生产方法，产品具有金针菇的清香气味，且具有口感细腻，溶解速度快等优点。本发明的金针菇菌根即溶粉可以作为固体饮料直接饮用，也可添加其他辅料如蔗糖、冰糖、蜂蜜、牛奶、咖啡或其他水果汁等进行调配冲饮，或添加于其他食品工业生产过程中制作保健型功能食品。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112808234B
公开(公告)日：2023-04-25
申请号：CN202011634130.2
申请日：2020-12-31
Applicant: 徐州工程学院
IPC: B01J20/20 , B01J20/28 , B01J20/30 , C02F1/28 , C02F1/40 , C05D9/00 , C05G3/00 , C05G3/50 , C05G3/80 , C05G5/35 , C02F101/20
Abstract: 本发明属于生物炭技术领域，具体涉及一种用生物资源制备多层结构生物炭包的方法及制备的生物炭包。生物炭包的制备方法包括：利用生物资源制备生物炭粉；利用生物炭粉、明胶、吐温80、增塑剂和纯化水制备生物炭胶囊；将生物炭胶囊包覆于包装袋内，制成生物炭包。本发明利用碱液处理生物资源中的油脂等杂质，将生物炭粉作为内容物，明胶溶液作为胶囊壳原料，制成具有多个微孔结构的双层结构的粗胶囊，然后采用稀酸溶液浸泡，制备出吸附量和吸附速率均较高的新型生物炭胶囊材料。
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公开(公告)号：CN110235915A
公开(公告)日：2019-09-17
申请号：CN201910587721.X
申请日：2019-07-02
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种食用菌发酵桃酥及其制备方法，本发明以食用菌发酵物、小麦粉、食用调和油、白砂糖、鸡蛋、泡打粉、苏打粉为原料，并通过食用菌发酵物制备、各原料组分混合、压制圆形饼以及烘焙制备得到所述食用菌发酵桃酥。本发明制作的桃酥兼具蛹虫草和金针菇独特的风味和口感，酥脆松软适中，不粘牙、易融化，同时具有蛹虫草和金针菇的功效营养成分，具有较好的保健功效，而且充分利用了金针菇生产中产生的废弃物菇柄，丰富了金针菇深加工的多样性，又减少了废弃物对环境的污染。
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公开(公告)号：CN110226625A
公开(公告)日：2019-09-13
申请号：CN201910656186.9
申请日：2019-07-19
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明涉及大蒜保鲜技术领域，具体是公开了一种涂膜耦合气调延长大蒜保鲜期的方法，步骤一、原料挑选；步骤二、制备涂膜保鲜剂；步骤三、保鲜涂膜；步骤四、气调包装；步骤五、微冻贮藏。本发明克服了现有技术的不足，利用涂膜与气调耦合来延长大蒜的保鲜期，使大蒜的有效保鲜期延长至90天，满足社会的需求。
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公开(公告)号：CN108684824A
公开(公告)日：2018-10-23
申请号：CN201810598598.7
申请日：2018-06-12
Applicant: 徐州工程学院
IPC: A23C11/10
CPC classification number: A23C11/106
Abstract: 本发明属于发酵食品技术领域，具体涉及一种蛹虫草发酵大豆豆浆及其制作方法。该方法包括以下步骤：将蛹虫草菌种进行活化，得到活化菌种；将得到的活化菌种接种到SDAY液体培养基中，摇床培养，得到蛹虫草种子液；接种：将干大豆浸泡并灭菌，得到灭菌大豆，将所得蛹虫草种子液接入灭菌大豆中，接种后放入22～24℃环境中培养，发酵15～20天，停止培养，获得发酵大豆；蛹虫草发酵大豆豆浆的制作：将发酵大豆与水按照1:6～9的质量比例混合，打浆，过滤，收集豆浆并煮熟，得到蛹虫草发酵大豆豆浆。利用本发明的方法制作的豆浆，每毫升含蛋白质25.6mg、多糖23.65mg、氨基酸22.33mg，虫草素16.58μg，将虫草素等成分赋予了大豆发酵基质，使制成的豆浆产品营养价值显著提升。
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公开(公告)号：CN106901267A
公开(公告)日：2017-06-30
申请号：CN201710069292.8
申请日：2017-02-08
Applicant: 徐州工程学院
CPC classification number: A23B7/024 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2300/10 , A23V2300/20 , A23V2250/628 , A23V2250/1614 , A23V2250/54
Abstract: 本发明公开一种果蔬脱水干燥的加工工艺，属于食品加工技术领域，包括步骤：1)原料挑选；2)清洗、原料整理；3)切分；4)热烫护色；5)抗冻蛋白液与冷却沥水处理；6)预冷冻；7)真空冷冻干燥；8)包装。本发明采用盐水或蔗糖水热烫后用抗冻蛋白液进行处理，并采用真空冷冻干燥技术，使用该方法脱水干燥的产品能够最大限度的保留被干燥果蔬的组织外形、色香味及营养成分，具有复水性快、复水率高、口感好，表面微生物数量少、贮藏期长，方便运输携带和食用等特点，易于工业化生产。加工的产品可广泛用作保健食品、休闲食品、即食或速食产品，以及各种菜肴佐料或主剂。
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